野生甲鱼和养殖的甲鱼有什么区别（如何购买甲鱼）

野生甲鱼和养殖的甲鱼有什么区别在哪里呢？一般而言，野生甲鱼与养殖甲鱼、雄甲鱼与雌甲鱼，从滋味到价格都不一样。下面我们了解一下野生甲鱼和养殖甲鱼的区别。

1、野生甲鱼和养殖的甲鱼有什么区别

区分养殖甲鱼与野生甲鱼要看其形体：养殖甲鱼背上粗糙，不光滑，裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最鲜美的部分）较薄，而野生甲鱼背上光洁平滑，裙边厚实；

养殖的甲鱼爪子不硬不尖，颜色发白，而野生甲鱼爪子又硬又尖，颜色发黄；

养殖甲鱼肚底发白发红，较嫩，而野生甲鱼肚皮发黑，条纹清楚，颜色发暗；

养殖甲鱼油脂比较多，呈淡白，且黏性较差，而野生甲鱼油脂发黄，感觉富胶质，黏性很好。

2、野生甲鱼不一定好

野生甲鱼优于养殖甲鱼，雄甲鱼优于雌甲鱼。但随着水域的开发利用和环境污染，真正意义上的野生甲鱼，少之又少，且不一定是安全食品。

而在龟池中套养或通过生态养殖的甲鱼，质量有保证，且能满足市场供应。因此，仿生态鳖应为市场优选商品。

3、如何购买甲鱼

购买甲鱼还要学会识别病残甲鱼和注水甲鱼。病残甲鱼枯瘦，有的烂腹，爬行艰难。有一些商贩给甲鱼注水增重，以卖高价。

注水甲鱼的特征是：触之软而不实，观之体壮而不猛，招之果而不灵，颠之不会翻身。