西红柿保鲜主要指绿熟果实,贮藏适宜温度为l0℃-13℃,相对湿度为80%~85%。现介绍几种西红柿保鲜方法。
西红柿地下贮藏保鲜方法
利用地下或棚窖、窑窖、井窖,可在夏、秋季节获得较低温度。番茄采摘后装筐或箱,或放在菜架上,可以短期贮藏。但要经常检查,随时挑出不宜贮藏的果实供应市场。
西红柿药物保鲜方法
绿熟番茄采收前1~2天,用0.4%一0.5%氯化钙溶液喷洒果实表面。这样处理的果实,采收后在常温下按通常的方法贮存,可以延长保存期10一15天左右。
不同品种的西红柿耐贮性差别很大。固形物含量高、果皮厚、果肉致密,种腔小的品种较耐贮藏,如满丝、日本大粉、特洛皮克、强力米寿,橘黄加辰等。另外,植株下层的西红柿和植株顶部的西红柿不耐贮藏,因为前者接近地面易带病菌,后者的固形物少、果腔较空。
寒情漠漠
我喜欢把西红柿切片后放在密封盒里,这样方便随时吃,又能保持新鲜。
2023-12-23 02:13
嫘叻蘩叻
我听说把西红柿放在冰箱会影响口感,不如放在果篮里放在阴凉处。
2023-12-06 03:49
念忘。
我通常把西红柿放在阴凉通风的地方,这样可以延长保鲜时间。
2023-11-19 05:25
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