鲢鱼又名鲢子鱼、白鲢。为鲤科动物。分布各大水系。作水产品供食，为我国主要的淡水养殖鱼类之一。《随息居饮食谱》谓，“其腹最腴，烹鲜极美，肥大者胜，腌食亦佳。”
1、鲢鱼的养生价值
鲢鱼以肥大鲜嫩者为佳，为温中补气养生食品。日常食用可暖脾胃、补中气、泽肌肤。适于脾胃虚寒体质及无病强身者食用。常用养生方如鲢鱼汤。
2、鲢鱼的食疗价值
鲢鱼食性：甘，温。归脾、肺经。中医认为能温中益气，主要用于脾胃虚寒、冷泻、食欲不振，可佐以葱、姜、胡椒粉等温性调料同用。
此外，还可用于水肿、咳嗽。鲢鱼脑还可用于头痛眩晕。
3、有关鲢鱼功效价值的小配方
(1)鲢鱼汤：鲢鱼1条，词以姜、盐，煮汤食，用于虚寒冷泻；又方鲢鱼调以姜、醋煮食，用于咳嗽（《食医心镜》）。
(2)鲢鱼赤豆汤：鲢鱼1条，赤小豆30克，煮食。用于水肿（《外台秘要》）。
(3)沙锅鲢鱼头：鲢鱼头大者1个，调味沙锅炖食。用于头痛眩晕。
食法：可煮食或蒸食。
宜忌：有皮肤疮疥者不宜食用。
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@丿夜空碎梦灬鲢鱼是一种美味又营养丰富的鱼类，深受大家喜爱。
2024-01-19 16:52
丿夜空碎梦灬
鲢鱼被誉为“水中的牛肉”，富含丰富的营养物质。
2024-01-17 16:23
仙水忍
鲢鱼适合各个年龄层的人食用，是很好的营养补充品。
2024-01-15 15:53
水静月
鲢鱼富含多种微量元素，有助于促进骨骼生长。
2024-01-13 15:23
La Merヽ
@凉城♂伊人心鲢鱼富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，对心血管健康有好处。
2024-01-11 14:54
凉城♂伊人心
@流年似水鲢鱼可以提高人体免疫力，是很好的营养食材。
2024-01-09 14:24
流年似水
鲢鱼肉质鲜美，富含优质蛋白质，对身体健康有益。
2024-01-07 13:54
冰雪无语
听说鲢鱼对于提高免疫力有很大的帮助，这让我对它的价值又多了一份认同。
2024-01-05 13:25
∞ 一半记
我喜欢吃鲢鱼，不仅味道鲜美，而且知道它对健康有益，更加愿意多吃。
2023-12-27 11:11
郭大震
@天使派我来爱你经常食用鲢鱼可以补充身体所需的营养物质，对身体健康有很大的好处。
2023-12-18 08:58
天使派我来爱你
鲢鱼的营养价值丰富，富含蛋白质和多种微量元素，是一种非常有益健康的食材。
2023-12-09 06:44
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