杨梅品种介绍

1、荸荠种杨梅因果实成熟时呈紫黑色似荸荠而得名，为我国著名良种，原产余姚，是余姚市杨梅的主栽品种，故也叫余姚杨梅，目前已推广到全省各地以及南方各省区，贵州叫科技杨梅，江西称杂交杨梅，云南又名大树杨梅。该品种具有适应性广、早果和丰产特性，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能，是一般新区引种的首选品种。

该品种树势中庸，树冠较整齐，半圆形或圆头形，树形较矮。10年生树高3.2米，冠径4米，干周0.4米。多年生枝条暗褐色，有灰白色晕斑及长圆形皮孔。嫩枝青绿色，春梢叶大，夏秋梢叶小。以春梢中部的叶测定，长8.1厘米，宽2.5厘米，倒卵形，叶尖渐尖，先端钝圆，厚度中等，叶质稍硬，正面色深绿，背面灰绿，全缘或叶前端偶有钝锯齿。果实中等大，平均纵横径2.6×2.71厘米；肉柱头圆有光泽，果核占5%，单果重10.7克，大的达17.6克，每公斤约93个；果形近圆，顶部稍凹，果底平，缝合线较明显，果蒂小，微凹，蒂苔淡红色，果轴短；肉质细软，汁多味浓，香甜可口，品质极佳；可食率成熟早的果实在93.5-94%，中、晚熟果实在95-96%，可溶性固形物含量12.5%，含糖量10.5%，含酸量0.8%，果核小，卵形，顶端微尖，基部圆，平均重0.51克，与果肉易分离；早期果实硬度佳，耐贮藏、运输，可远销国内外市场。

该品种1-2年生嫁接苗种植，管理得法一般3-4年开始挂果，8-10年后入盛果期，单株产量在100公斤以上，高的250公斤，最高达900公斤。产量高而稳定，经济寿命一般50-70年，百年以上的大树也有见，最长160多年。风土适应性强，抗风、抗病，果实成熟后自然落果少，也不易被风吹落。在余姚6月中旬开始采收，7月上旬采完，不同海拔高度（20-500米）成熟果实的采收时间可以延续20天。

该品种不但鲜食首屈一指，加工亦优于其它品种，果实不退色。宁波罐头厂1983年以荸荠种杨梅为原料，制成糖水杨梅罐头为宁波市获首枚工业产品国家银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。在国际上1985年获国际美食及旅游委员会金质奖。是目前全国推广的主要品种。

2、东魁杨梅原产地黄岩，是从青蒂头大杨梅中选出来的，属大果晚熟品种。该品种树势强健，树姿直立，树冠高大，呈圆头形。枝粗节密，叶大密生，叶缘波状，叶色浓绿，叶为倒披针形，长9.72厘米，宽3.1厘米。果实为不正圆形，平均纵横径3.3×3.2厘米，平均单果重20克，最大可达50克。果实成熟后呈深红色或紫红色，内部红色或浅红色。果面缝合线明显，果蒂突起，成熟时保持黄绿色。肉柱较粗，长1.15厘米，先端钝尖。肉质较粗，核大、椭圆形，平均重0.84克，粘核，汁多，甜酸适度，风味浓，含可溶性固形物9.0-12%，总糖量9.5%，总酸量1.36%，可食率90.0-94.8%，品质中上。主供鲜食，也适用于罐藏加工。该品种果实色素（花青素）含量不足，在罐藏或浸酒以后，果面色泽浅淡，需添加人工色素。

该品种产量中等而稳定，果实坐果率较低，抗风力较强，成熟时不易落果，病害较轻。始果期较晚，比其他品种晚1-2年，种植5-6年后开始结果，15年后进入盛果期，经济寿命50-60年，大树一般株产75-100公斤，最高达175公斤。该品种成熟期比荸荠种杨梅迟5天左右，在黄岩成熟期为6月下旬至7月初。由于成熟期较晚可以延长杨梅的供应期，为四大杨梅良种之一。在栽培时尚需塔配早中熟品种，以满足早期杨梅果实的供应。

3、丁岙杨梅产浙江温州、永嘉、乐清等地，属中熟品种。该品种树势较强，圆头形或半圆形，不甚整齐。枝条短缩，叶密生，为倒披针形或长椭圆形，平均长5.5厘米，宽1.92厘米，先端钝圆或尖圆，基部楔形，全缘。枝条稀疏而开张。果实圆形，中大，平均纵横径2.88×2.72厘米，单果重11.7克，大者达13克以上。果柄长约2厘米，果顶有环形沟纹一条，成熟后果面紫红色，蒂部瘤状突起大，黄红色。因果柄长，果与果轴固着力强，可连轴采下，在市场上可与其他品种区别。其中有一个品系，果蒂青绿和红色的果面相映，美丽悦目，特称“红盘绿蒂”。肉柱先端圆钝，富光泽，柔软多汁，甜多酸少，品质上，含可溶性固形物11.1%，含酸量0.8%。核小，肉厚，可食率94-96%。

该品种在温州6月中、下旬成熟，稍耐贮运，抗风力较强，产量中等，主供鲜食，也可罐藏加工，是四大良种之一。该品种果实色（花青素）含量不足，在罐藏或浸酒以后，果面色泽浅淡，需添加人工色素。

4、晚稻杨梅原产舟山皋泄，为四大杨梅良种之一，因成熟较晚而得名。该品种树势强，树冠较高大，呈圆头形。主侧枝较直立，盛果后期，树冠略呈开张。叶披针形，长8.84厘米，宽2.22厘米，先端尖圆，基部楔形，全缘或稍有锯齿，叶深绿色，蜡质层较薄，叶脉明显。果实圆球形，中等大小，平均纵横径2.88×2.72厘米，单果重11.7克，大的达15克以上。果柄短，蒂台小，色深红。成熟果果面呈紫黑色，富有光泽。肉柱圆钝肥大，长0.98厘米。果顶微凹，果基圆形，凹沟短，有缝合线3-4条，不明显，肉质致密，含可溶性固形物12.6%，含糖量10.5%，含酸量0.9%，酸甜适中，品质特优。核小，重0.5-0.7克。果实可食率达95-96%。鲜食时肉质细腻，甜酸适口，汁多清香，肉核较易分离，极受消费者欢迎。加工成糖水罐头，表现色泽深黑，果形圆整，含糖量高，汤汁清晰，香气浓郁，鲜甜可口，风味极佳。是罐藏鲜食兼优的良种。

该品种嫁接苗定植后5-6年开始结果，10年后进入盛果期，一般单株产量50-100公斤，高者达150-200公斤。落果少，坐果率高。成熟期比荸荠种杨梅迟5天左右，在舟山6月底开始采收，采收期12-15天，是目前浙江省最迟熟品种之一，在高海拔山地栽培可延迟成熟期15—20天左右。该品种成年树以抽春梢为主，占全年抽梢量的70%左右，为第二年主要结果枝，因此大小年现象不明显，丰产稳产。

5、水晶杨梅又称白沙杨梅、西山白杨梅、二都白杨梅，产浙江的上虞、余姚等地。为白杨梅品种中唯一的大果形、深受消费者欢迎的品种。树势强健，树冠半圆形，叶倒披针形或倒长卵形，长7.57厘米，宽2.37厘米，先端圆钝，间或渐尖，边缘间或有锯齿，质薄，淡绿色。果实圆形，平均纵横径2.68×2.70厘米，单果重12克左右，果面白色，完熟后呈白色或乳黄白色，有些植株有时稍带红色。肉柱圆钝，肉质柔软，汁多，含可溶性固形物11.8%，味鲜甜，略带酸，品质上等，主供鲜食。核大，重0.91克，果实可食率91%。在余姚6月底至7月初成熟，是白杨梅中的名种，丰产，但产量不稳，易落果。

本品种和所有缺乏花青素的白杨梅品种一样，它的适应性较差，抗逆性较弱，在瘠薄、无灌溉条件的土壤无法适应。所以该品种虽然早在上世纪50年代就被发现，至今投产面积还不到100亩。栽培该品种必须选择山脚肥沃的土地，精细管理，干旱季节进行人工灌溉。