豌豆（荷兰豆）品种类型有哪些

什么是粒用豌豆品种？什么是蔬菜用豌豆品种？什么是饲料用豌豆品种？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

一、粒用豌豆品种

粒用品种是豌豆育种研究的主要内容，因为大多数豌豆生产以收获籽粒为目的。目前，各地种植的绝大多数籽粒豌豆均系高茎半匍匐生长习性，茎长而细，在籽粒灌浆甚至开花期间即已倒伏，从而降低茎、叶的光和能力遇到多雨天气还会导致茎、叶和荚腐烂。因此，直立性差是我国粒用豌豆低产的重要原因。比较理想的改良品种茎应为矮生和半矮生或中等高度；下部茎节较短而粗，木质化程度较高，茎杆坚实；叶较小，叶色深绿，叶片上挺，卷须发达；分枝较少且与主茎夹角小；荚几种在茎的中下部，双荚和果节较多，粒多和根系发达。

粒用豌豆多以干豆粒作为商品出售。为了适应消费者的需要，在籽粒大小、形状和颜色以及煮烂性方面均有严格要求。用籽粒直径长度来衡量籽粒的大小，在同一粒径范围内籽粒要大小均匀。光滑圆形种子易为消费者接收，籽粒颜色以白、淡黄、粉红或绿色较好。紫花豌豆的有色种皮籽粒，抗营养因子成分较多，不宜食用，只能作饲用或制粉。籽粒的煮烂性总的要求是煮烂时间较短，膨胀率高，硬豆粒少，品味好。种皮均匀，圆球形的种子一般煮烂性较好。

粒用豌豆中的早熟品种能利用主要作物收获后的光、温、水、热，多种多收或提高豌豆种植的海拔高度。早熟品种对日照长度反应不敏感，呈中间性反应，因而适于在多种栽培制度下种植。培育和应用早熟豌豆可以增加种植指数。早熟品种应当分枝少；出苗至开花、开花至成熟快；叶色浓绿，叶片适中，植株半高或矮；最好为有限花序，果节不多，荚成双配置，每荚粒数多，种子中等大小，灌浆快；耐寒或耐高温，耐湿性好。

豌豆中的生物化学成分近年颇为育种科学家所重视。尽管豌豆的蛋白质含量较高，但由于蛋白质中的蛋氨酸和色氨酸偏低，以及含有抗消化因子，因而蛋白质的消化利用率只有34%。解决这些问题，有事半功倍之效。

二、蔬菜用豌豆品种

以作蔬菜为目的的豌豆育种包括鲜豌豆或干豌豆罐头，鲜食荚豌豆速冻或市售以及摘取豌豆幼苗的顶端部分作蔬菜用等。加工豌豆的专业化程度高，对品种的要求严，除产量指标外，还要求荚配置密集，荚的加工成熟期一致，有好的颜色和食用品味，直立抗倒伏适合于机械收获。市售和速冻最好种植易加工的豌豆品种。食荚豌豆总的育种要求是荚的纤维素含量低，糖分、蛋白质和维生素含量高，烹调脆而品味好。豌豆苗无论从品味还是从营养成分来看，均好于一般叶菜类蔬菜，很值得开发。其育种要求是茎粗、叶大、分枝较多，复叶上无卷须，早生快发，耐摘及绿色体产量高。

三、饲料用豌豆品种

山西省中部以南地区有时在一季作物收获之后，利用剩余的光、温、水、热资源再种一茬豌豆，刈割作饲料。饲用豌豆的育种目标是分枝多，生长发育快，枝体繁茂，绿色体产量和鲜草蛋白质含量高。

不管选育何种类型的豌豆品种，必须具有对当地主要病虫害的抗性，和对冷、热、旱、湿、盐碱等气候和土壤条件的适应性或忍耐性。在抗性育种中，较为重要的是抗根病尤其抗普通根腐病，抗白粉病，抗菌核病，抗旱和抗高温。

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