韭菜收割后如何浇水（为什么韭菜第一刀不能吃）

有人对于韭菜浓郁的气味退避三舍，有些人却是爱不释手，甚至于在自家阳台上就开始种起韭菜。本文介绍一下韭菜收割后如何浇水施肥，以及为什么韭菜第一刀不能吃等问题。

一、韭菜收割后如何浇水施肥

韭菜收割后2-3天、韭菜的新叶长到2-3厘米时结合浇水亩施硫酸铵15-20公斤。收割后不能马上浇水施肥，否则韭菜的根茎容易腐烂。

春季、秋季适合收割韭菜，夏季气温较高、雨水较多，韭菜的光合效率下降，呼吸作用增强，生长势减弱，呈“歇伏”状态，所以此时不宜收割。

在北方地区种植韭菜时，9月份上旬、下旬可各追施1次硫酸铵，每次亩施15-20公斤即可。

二、为什么韭菜第一刀不能吃

在中国人迷信的观念中，韭菜割一节象征着不吉利，但是第一刀的韭菜不能吃的原因，实际上是因为韭菜是易上火的发物，而且据说还吸收了很多农药，吃下去会引起皮炎红疹。

在家自己种植韭菜的时候，需要注意的就是阳光的照射，因为植物都是需要进行光合作用的，在阴暗处韭菜会变得了无生息，不仅颜色不再是葱翠鲜艳，而且还有些发黄，所以种植韭菜要放在窗户边上，不需要浇太多的水。

三、家里阳台可以种植韭菜吗？

1、选种要求

（1）选择新鲜、无病虫害、保存时间短的种子作为播种对象。

（2）用40℃的温水将种子浸泡一段时间，浸泡期间要持续搅拌，浸泡后用清水淘洗2次。

（3）用湿纱布包裹种子，放在12-18℃的环境中催芽，待大部分胚根露出来后便可播种。

2、播种方法

在种植容器中放入疏松、肥沃的泥土作为基质，然后放入种子，覆土浇水，让土壤保持一定的湿度。

3、管理要点

（1）将容器放在阳台上等待种子出苗，但要注意出苗前不能受到强光的暴晒，期间让它适当接受散光即可。

（2）出苗后，当光照过强时要进行遮阴，防止叶片被光照灼伤。

（3）出苗后，做好追肥、浇水工作，当韭菜的株高达到30-40厘米左右、叶片数量达到5-7片时便可收割。