如何使养猪场赚钱

我国养猪业大多属于农家副业，目的是为家庭自食和积肥，所谓“养猪不赚钱，回头看看田”，“零钱攒整钱，卖猪过大年”。工厂化养猪的目的则是追求利润，满足市场需要。人养猪目的可见，养猪亏本主要是指规模化、工厂化养猪而言的。要做到养猪不亏本，就要探讨亏损的原因和提出增收节支的措施。

1 近年来养猪盈亏形势的分析 我国待宰活猪的单价与玉米单价之比大致为5~5.5:1时盈亏平衡点。

养猪发达国家如美国、加拿大猪粮比价为10~13:1，这样就能保证养猪生产者有利可图和养猪生产持续稳定发展。我国从1994~1999年就出现两次养猪生产大滑坡，其原因均与猪粮价有关。一次在1994年4月开始，由于玉米价格上涨，而肉猪收购价格没有提高所致。1996年下半年起，特别是1997年，全国生猪产销两旺，猪粮比价达到7~8:1，是建国以来养猪效益最好的一年，在养猪利益的驱动下，全国养猪数量大增，导致1998年生猪生产过剩，供大于求，3~6月开始出现了近年来第十次大滑坡，猪粮比价降至4:1，有些地方甚至降到3:1。如广东省生猪价格已从高峰期每千克11.5元下降到6.5~7.5元之间，这个价格已跌破养猪成本临界价位，到1999年4月已近谷底，以至引起全国性的养猪亏本，仔猪也随之跌价，有些地区出现宰杀母猪现象。一般认为，猪粮比价大于5:1，农家小规模养猪就有微利可图，而工厂化养猪则要大于6~6.5:1才能达到盈利的边界（因为工厂化养猪使用商品饲料，而且建场投资大，设备耗能多，而农家养猪多用农副产品进行饲养，有用支付工资，因此成本较低）。从五年来出现的两个波峰和两个波谷看，我国养猪生产是呈马鞍形发展的。我国肉猪收购价是国家根据农村家庭副业养猪为主（占80％），规模化和工厂化养猪只占20％的情况下制订的，因此难以全面反映市场经济本身的规律。两年一次大滑坡，对于发展规模化经营产生不利的影响。在我国养猪生产的形势下，养猪场如何做到增收、节支和减亏就成为一个十分重要的问题。

生产实践表明，猪粮比价与仔猪价的波动常呈正相关关系，即肥猪售价高时，仔猪的价格也高。

但到一段时间，肉猪出现供过于求，有些养猪生产者信息不灵，经营决策失误，在养猪利益驱动下，仍积极补栏，继续增养肥猪，此时仔猪仍能保持高价。但出售肥猪亏损时，已购进仔猪至省相差6个月才能追上猪粮比价的高峰值，等到出现严重亏损难以维持时，仔猪价格又一落千丈，此时就出现肥猪价低，仔猪价也低。种猪饲养养户也缺乏宏观调节能力，开始是赚了“追高收养”饲养者的钱，到后来，仔猪无人购买又蚀老本，最后只好宰杀母猪，而造成我国养猪业的整体亏损。总结这个教训，养猪生产者要掌握市场活猪价格及猪肉价格变化的规律，分析不同月份养猪饲养量、出栏量及猪肉消费量的信息，结合市场贸易、产品价格、商品库存、国家税收、银行贷款及价格补贴等多方面的数据，分析研究产品的波动规律，从宏观分析，避免“追高收养”，采取“探底吸纳”是养猪盈利的一招。

2 养猪赚钱之道 2.1 饲养生产性能好、市场售价高的品种 工厂化猪场必须注意品种改良，充分利用杂种优势，推广杜大长、杜斯配套系等杂交组合或饲养含本地猪血缘12.5%的四系杂交猪是增收节支的好办法。

如果一个万头猪场，由于遗传改良，使每头母猪一年提供仔猪从18头增至20头；肉猪饲养期180日龄体重由90千克增至100千克；全群料重比从3.8降至3.6（包括公母猪用料），则一个万头猪场一年就多收入60万元（仔猪1头按100元计，550头母猪多产1100头，就多收入11万元；每头肉猪增重多10千克，一年就等于多出栏100头肉猪，每头种猪或肉猪按1000元计，就多收入10万元；饲料按每千克2.00元计，一年全场就可节省20万千克饲料，共40万元。

三项合计就是61万元）。由此可见，改良品种，选择市场适销对路的品种对提高经济效益的重要性。

2.2 争取出口指标出售种猪 有出口指标的商品猪，一头90千克体重的比内销就可多赚300元。出售一头种猪50千克的就比出售一头90千克的肉猪多收入100~1000元，广东一些大型猪场在养猪不景气的1998年仍能赚钱就是走这一条路子的。

2.3 自行培育后备猪 年产万头瘦肉型猪的猪场，在集约化饲养条件下，经产母猪的淘汰率达30％，公猪的淘汰率约50％，一年要补充150头后备母猪和10－15头公猪。饲养杂优猪的猪场，若从父母代留种就会出现性养分离，性能退化，如向外购买种猪，每年就要花费20万元。

2.4 有规模者有效益 生产规模的大小取决于投资能力、场地环境和管理水平。我国设计的一个年产万头猪场占地面积30亩，猪舍建筑面积7000m2，饲养繁殖母猪550头，土建投资210万元，机电设备投资160万元。购买种猪约100万元。人投产至产品上市流动资金约360万元，以上合计共830万元。饲养员12人，平均日耗水150~250吨，平均日耗电100~200kw。

没有适度的规模就不可能有理想的经济效益。

规模过小，不利于衽机械化生产；不利于实流水式的生产工艺；不利于进行生态养殖；不利于实行流水式的生产工艺；不利于进行生态养殖；不利于饲料的生产加工，并且往往造成非生产人员过多，经济效益陶低。一般来说，规模越大，经济效益也越高。但是，规模过大容易传播疾病，造成环境污染，污水处理花费的设备、能源增加，从而增加成本。根据我国情况，猪场规模以饲养550头母猪，年产10000头肉猪为适宜。

2.5 农牧渔果结合，实行生态养殖

一个万头猪场每天排出粪便约20吨，污水50~100吨，如果猪场周围有200亩农田或鱼塘，干粪收集出售，污水经沼气发酵，经三级沉淀后排放，沼液用于灌溉农田，就能保持环境空气清新，大大节省排污费用。

厦门市食品公司三忠畜牧场（万头猪场）建场建场前请深圳光明农场的专家组选择场址，该四周均为农田，交通方便，原来种植藩薯的地方，投产两年，农民自动购置抽水机从沉淀池抽取沼液灌溉，猪场附近已改种蔬菜，猪场、农民、环保都满意。建设一个沼气池约需25万元（福建）~35万元（广州）。

2.6 实行流水式的生产工艺，仔猪提早断奶 如果母猪实行季分娩，一年只能产仔2窝，若实行流水式生产工艺，提早断奶（如实行3周龄断奶），一头母猪一年就可产仔2.3窝，如每窝产活仔10头计算，一年一头母猪就能提供23头仔猪。

中国设计的万头猪场一般分6个产房，每个产房24个产栏，共144个产栏，一个产栏及附属设备约需3000元，按每个产栏一年产仔胎数分担折旧费计算，分10年折旧，每年折旧费为300元，如年产2窝，则每断奶1窝小猪的折旧费就是150元；如果实行3周龄断奶，实行流水式的生产工艺，则每个产栏一年断奶窝数可达12窝（广三保养猪公司1998年实际断奶窝数），则每窝折旧费仅为25元。

实行流水式生产工艺，一头母猪一年产仔2.3窝，550头母猪计算，每窝产活仔10头，一年就可比年产2窝的多产活仔1650头，每头仔猪按100元计，则一年就可多赚16.5万元。工厂化养猪是高投入，只有采取相应的生产工艺达到高产出，才能提高猪场的经济效益。

2.7 节省饲料开支 2.7.1 原料直接从产区购入，自行加工 一个万头猪场每日耗料8吨，年消耗饲料2920吨。猪场应附设饲料加工厂，规模约为1~1.5吨／时，机械投资约10万元。采用自行加工饲料比向饲料厂购买商品料，每生产1吨可以便宜200元，则一年可节省58.4万元，设备投资在投产后2个月就可收回。

2.7.2 自行配制添加剂预混料 自行配制添加剂预混料比从饲料厂购买，每吨可节省3000元，按日粮4％添加预混料，每日耗料8吨计，则日耗预混料320千克，一个月要9.6吨，一年要115.2吨，单此一项，一年就可节省34.56万元。

2.7.3 采用饲料塔贮料，用散装饲料车送料

由于免去包装费（若包装费用（若包装代重复使用，则易传染疾病），仅此一项，一个万头猪场一年就可省去包装费14.6万元。

2.7.4 减少饲料在贮藏和饲喂时的损失 鼠害或饲槽设计不合理，饲料散落在地下的损失以1％计，一个万头猪场年耗料2920吨，就要损失29吨，每吨饲料值2000元计，则一年就要损失5.8万元。

2.7.5 采用液态饲料喂猪 采用液态饲料喂猪的优点是：①适口性好，浪费饲料少，饲料转化率可提高5％~20%，如果按提高6％计，一个万头猪场每年可节省饲料费用20万元以上；②无粉尘污染，减少了猪的呼吸道疾病；③可以利用食品厂的下脚料如酒糟、豆腐渣等。

液态饲料喂猪将逐渐推广。近日，广东省东莞市食品进出口公司横沥猪场从德国引进一套液态喂猪机械设备，可喂1－1.5万头，价格80万元人民币（包安装）。该设备由电脑控制，自动放水、下料、输送，保育猪一天可喂至5餐，工人只需巡视就行。

2.8 实行科学管理 2.8.1

要有足够的繁殖母猪及后备猪。计划配种，均衡产仔，全进全出。一个万头猪场应有繁殖母猪550头，后备母猪150头，每头母猪每年平均提供商品猪18.2头，则年产商品猪可达10010头。瘦肉型猪的配种分娩率平均为80％，我国设计的万头猪场，一般分6个产房，每个产房24个产栏，为了合每个产栏都养有分娩母猪，则每周要有30头母猪配种，才能保证每个产房有24头母猪分娩，这样全年的生产任务才能完成。

2.8.2 开展人工授精，提高优良公猪利用率。广东省东莞市食品进出口公司塘厦猪场，实行母猪一个发情期内一次本交一次人工授精结合的办法，则至少可节省15头公猪，就可节省公猪费12万元，节省饲料2.74万元（每头公猪日采食量2.5千克，每千克饲料值2.00元计算）两项合计共14.74万元。

2.8.3 产房应24小时有人值班接产，以救活更多仔猪。 2.8.4 仔猪断奶时应“赶母留仔”，以减少应激。断奶最初3~5天，要控制采食量，以防消化不良，引起下痢。

2.8.5 夏季哺乳母猪采食量普遍下降，应提高日粮营养浓度。据前苏联试验，在妊娠后2周给母猪喂6％的动物脂肪，新生仔猪活重提高10％－12％，哺乳仔猪成活数每年每头增加1.5~2头。一般认为，哺乳母猪添加脂肪的，母猪第十产和以县各产仔窝次仔数可提高0.8头。

2.8.6

预防热应激对种猪繁殖性能的影响。据日本试验，交配前高温，初产母猪发情延迟2天以上；受精卵着床前期高温，使产仔数减少，胚胎死亡率增高，甚至全部胚胎死亡；经产母猪在7~10月高温季节有32.5%~42%胚胎发育受阻，其他月份只有8.1%~20.7%。又据辽宁省马三家猪场研究，在高温季节，母猪自由出入运动场，日晒组的流产发生率为7.04%。舍温在32℃，避开日晒，母猪不流产。巴西研究认为，使用10厘米深的水沟，水深5厘米，妊娠母猪养在有水沟的猪栏炎热就可得到缓解。

2.8.7 肥育猪实行前敞后控的饲养方式。在肥育前期（60千克以前）采用自由采食，到了60千克以后，采用限量饲喂，控制脂肪大量沉积，又保证全期提高日增重和饲料利用率。

2.8.8 根据猪种的生长特点，市场售价及需求情况，决定上市头数和体重，增加肉猪的出售价格。如肉猪价高时，肉猪苗价好，有利可图就先图，大量出售肉猪苗。瘦肉型猪出瘭体重一般为90－100千克，但也要考虑不同季节肉猪食欲的高低，肉猪食欲一般下半年超过上半年，若销售价格高，预见一个月内不会下跌，上市体重就可适当提高，可根据下列公式计算：

价格×上市体重＞最佳屠宰体重×价格＋增重部分饲料成本

例：9元／千克×120千克＞90千克×9元／千克＋30×3.5×2元／千克 1080＞1020 即，肉猪120千克出售比90千克出售每头可多收60元。 2.8.9

走屠宰加工，自产自销的路子。产销一体化，利润自肥，能有效低抵御市场价格的波动。一个个体卖肉者，每卖一头猪肉可获利50－100元。争取设厂屠宰，起码在市场设点摆摊，建立市场窗口，既能销售鲜肉获利，又可通过窗口及时反馈信息，指导生产经营。随时探听外地行情，哪里里价高就往哪里销。以杀一头猪获利50元计，一个万头猪场一年就可多收入50万元。

2.9 保障猪群健康 为了保障猪群健康，猪场兽医工作已单纯的临床兽医、预防兽医向生产兽医学发展。不公单纯从免疫接种，药物防疗方面，还要从饲料管理、生产工艺、环境卫生方面着手。

2.9.1

提高仔猪成活率是赚钱的关键。猪的死亡率多发生在仔猪阶段，即初生至断奶后一周，死亡率多在日龄死亡率2％。一个万头猪场饲养550头母猪，一年产仔2.3胎，每胎产仔10头计，则全场一年产仔12650头，成活率95％时为12017头，若成活率为90％，则成活11385头，成活率多5个百分点，就多成活632头小猪，设每头小猪值200元计，一年就多收入12.64万元。

2.9.2 重视种源净化，强化猪瘟、伙狂犬病等疫病的免疫。

2.9.3 对成年猪无害，但可致死围产期胎儿、乳猪的疾病，在进入繁殖期前，采取“驯化”和“适应”措施：为了预防细小病毒、日本乙型脑炎、传染性胃肠炎和流行性腹泻病对后备母猪或新购入的种猪发生孕期感染，造成第一胎死产、弱仔、木用伊、产仔少，采用新老猪混群，实行同居感染，也称“天然免疫”。也可用疫苗注射，实行人工免疫。

2.9.4 饲料添药控制细菌感染，而不在疫病发生时才进行治疗和事后处理。实行“伴随着饲料的全群覆盖式”的用药预防是集约化猪场兽医应牢记的原则。可使用营养强化剂、抗生素、抗应激剂、驱虫剂、复合酶制剂和益生素等。

2.9.5 实行早期隔离断奶（sew），阻隔疾母子传播及各类型猪的交叉感染，预防控制某些疾病。

2.9.6 果断地淘汰僵猪是清除隐性带毒猪的明智之举。坚持同龄、同群、同舍、全进全出，防止“老头猪”感染幼龄猪。

2.10 提高管理水平 国有养猪企业制度的改革是赚钱的另一大招。管理制度改革主要有以下三种形式：承包制、股份制和以家庭为单位的联产计酬，现分述如下：

2.10.1

国有养猪企业实行承包制。广东省东莞市食品进出口公司大岭山猪场（年产10万头猪）对生产线的承包办法是：两头定价，即按饲料的数量和质量定出供应价格，由场部饲料厂供应，而产品（种猪或肉猪）也按定价由场部收购，实行按产值提工资，超利润提奖金。每条生产线由两人承包，一主一次，承包人采用公开招标，场内职工和社会人员都可以参加投标，经资格审查，才把生产线交与承包管理人，实行抵押承包，承包人必须交出几万元的抵押金，主要承包为多交，这样做可以加强承包人的责任和防止短期行为造成生产上的损失。按生产线承包是工厂化猪场生产责任制的高级形式，它必须在种猪生产性能稳定，饲料供应稳定，市场收购价格稳定的条件下才能实施。

2.10.2 养猪公司实行员工内部股分制。深圳农牧公司从1997年开始实行员工内部持有，公司经理与员工之间持股比例有一定差距，体现经营者的责、权、利的统一。通过“员工内部持股”改革后，公司全体职工既是企业的经营者和劳动者，又是企业的所有者。因此对企业利益的关注是过去从未有过的。

2.10.3

养猪组改革为以家庭为单位，联产计酬。每个养猪生产单位由一名户主承包，户主既是劳动者，又是技术员（中专毕业），同时又是管理人员。户主有权优化组合生产工人，但无权处理产品。年初制订生产指标，由场部与户主签订合同。报酬由场部根据生产任务完成情况与户主结算，户员的报酬由户主与其结算。这种管理方法使生产责任落到实处，户主能确实负起责任来，真正保证生产任务的质量。

1998－1999年，养猪经济形势严峻，深圳农牧公司坚持改革，依靠科技，把养猪成本控制在每千克活重6.90元，良种肉猪售价为7.00元／千克，因此每千克活重仍有0.10元的利润（朱伦祥等.养猪，1999，3:35~36）。

总结上述，猪场要赚钱，从宏观看，在猪粮价达到7:1时，要避免“追高收养”；在猪粮比价达到4:1时，要淘汰劣种，从小猪开始选育良种，当它们产第一胎时就可能遇上猪粮比价的高峰值。

些时还可“探底吸纳”（不是“逢低吸纳”），以迎接第二个猪粮价高峰值，是养猪赚钱的第一大招。对国有猪场来说，改革猪场管理制度，领导班子团结一致，公正廉洁，开展企业文化活动，调动工人积极性是办好猪场的根本。在生产技术上，一个万头猪场赚钱之道还有十招：①改良品种，可增收61万元；②培育后备猪，可节省20万元；③改革生产工艺，可增收16.5万元；④自行加工饲料，可节约58.4万元；⑤自配添加剂预混料，可节省34.56万元；⑥散装运料可节省14.6万元；⑦消灭鼠害，减少饲料浪费可节省5.80万元；⑧采用液态饲料，可节省20万元；⑨采用本交与人工授精结合配种，可节省14.74万元；⑩创造条件，自办屠宰厂销售猪肉可增收50万元。以上十项合计增收节支295.6万元。

上述数字计算，是以一个万头猪场生产规模提出的。它仅是一个理论值，实际执行这些方案仍要加大投入（换种、增人、增设备及技术培训），而且不可预知的瘟疫、天灾、也会造成损失。“世上无完美”，“世上无难事，只要肯攀登”。事业总会成功。对养猪生产经营者来说，信息、科学、预测、决策、胆略、实干都是十分重要的。