种蘑菇每月农事早知道

五月

菌种订购。种植1000尺2双孢蘑菇订购500毫升瓶装As2796纯麦粒种140—160瓶，混合料种170—200瓶。

六月

备料。1000尺2双孢蘑菇备新鲜无霉烂麦（稻）草2000—2500公斤、饼粕250公斤（有猪、牛、鸡粪等，可适当减少饼粕用量），过磷酸钙75公斤、尿素30公斤、石膏75公斤、生石灰75公斤，无公害杀虫剂、杀菌剂若干。

七月

1、场地准备。1000尺2双孢蘑菇需长10米、宽3米的地势高爽夯实、靠近清洁水源、光照条件好的南北向堆料场地2块，场地四周开好爽水沟塘，中间开好与爽水沟塘相连的通气道。

2、堆料与翻堆。7月中旬浸泡碾扁的麦（稻）草，吸足水后捞起预建堆，堆宽2.5—3米、高1.5—1.7米，料堆四周呈墙式垂直状、顶呈龟背圆状（下次堆形与此相同）。预建堆后每隔7、6、5、4、3天，即料堆内温度由最高的70℃左右开始下降时分别进行第1、2、3、4、5次翻堆，上面的草料翻到下面，外面的草料翻到中间，干料与湿料充分拌匀、抖松，每次翻堆高度1.5米不变，宽度逐次缩减到2米。水分调节原则是一湿、二调、三看、四不动，第一次翻堆可足量加水，以堆内水不外溢为度；第二次翻堆适量加水，紧握一把草料指缝间有4—5滴水下滴为宜；第三次翻堆酌情加水，紧握一把草料指缝间有2—3滴水下滴为宜；第四、五次翻堆一般不加水，如缺水要用5%石灰水调节。第一次翻堆时分层等量加入全部饼肥、尿素、磷肥和石膏，60—75公斤生石灰（使用前用水制成粉状熟石灰）在第2、3、4、5次翻堆时分层共4次加入。雨天在堆顶加盖农膜，雨停后除去，同时排清料堆四周地面积水。麦稻草混合料，预湿好的稻草在麦草第一次翻堆时分层加入。单一稻草培养料，稻草经预湿后直接按间隔6、5、4、3天的顺序翻堆，饼肥、尿素、磷肥、石膏在初建堆时加入，石灰自第一次翻时分次分层加入。发酵好的培养料呈深咖啡色、有甜香味、汁水浓、有弹性、不粘手、PH值7.5左右。

八月

1、棚室消毒。进料前2—3天用1500倍菇净、多菇丰（或其它无公害农药，下同）混合液对棚架、地面喷雾，封棚2—3天后通风，杀灭棚中的病虫。

2、草料杀菌灭虫。草料进棚前，分层喷施菇净70毫升、多菇丰300克后盖膜一天。

3、铺料与播种。菇棚内纵向开30厘米走道一条，横向畦面宽1.5米，料厚25—30厘米，培养料边铺边抖松，料温28℃以下即可播种，菌种下播2—3厘米，水份过大的草料，菌种只宜播于料面。播后用木板轻压，使种料充分接触。

4、播后管理。棚内温度低于28℃时，播后第1—3天关闭棚门保湿吊菌丝，第4—5天每天打开菇棚两头通气2小时，第6—8天逐渐加大通风量，第9—15天还要用竹签从培养料中、下层打签，排出料内有害气体，促进菌丝下发。气候炎热、棚顶盖草太薄、培养料内产热等均能导致棚温超过28℃以上，此时应立即打开大棚强通风，针对性在棚顶盖草、喷冷水或打签通气等。如气候、草料干燥，播后须在料面，尤其要在茹棚两头的畦面盖一层报纸，每天用2—3%的石灰水轻喷报纸。

九月

1、覆土。用稻田深层土（或菜园土）4方（沙性土还要拌干品70公斤，用5%石灰水浸泡24小时的稻壳），再用1000倍的菇净和多菇丰混合液杀虫、灭菌，发生疣孢霉的老菇棚还要用疣克星2号800倍液喷土，覆土后一周再喷一次；大土粒直径不超过2厘米，小土粒直径不小于0.5厘米；水分调至土粒可捏得扁、搓得圆、不粘手（约20%含水量）。菌丝吃料2/3时即可覆土。

2、盖土后管理。第一周保湿吊菌丝，每天可小放风；一周后菌丝发至土层2/3时进行大通风，促进菌丝扭结成蕾；二周后菇蕾形成，可根据床土水份适量重喷结菇水1—2天。

十月

1、温、水、气调节。始终保持覆土湿度在20%左右，采菇前不打水、高温时不打水，每潮菇结束后2—3天适喷重水，并加大通风量，忌对蘑菇直接喷水和打重水及关门水。秋菇前期，外界气温高于18℃，早晚各通风2小时左右，早通风时采菇，晚通风时根据墒情和空气湿度决定是否打水，有西南风时封好顶风门，开通背风门。秋菇晚期，外界气温低于14℃，在中午气温高时通风，根据需要决定是否喷水，每次通风时间为1—2小时。菇径3—4厘米时用手轻稳菇顶、轻旋采菇。

2、查治病虫。

3、床面管理。每批菇采收后，清除床面发黄老根、死菇，补盖杀过菌虫的潮土。

十一月

1、追肥管理。第三潮菇采收后，脱力菇床喷施尿素、菇根汤、磷酸二氢钾、葡萄糖、蘑菇健壮素等营养液。

2、菇棚覆盖保温膜。

十二、一、二月

气温低于5℃时蘑菇停止生长，停水干法越冬。

1、晾棚。打开菇棚两头，昼夜通风7—10天，降低培养料含水量，达到畦面露白。

2、清杂松土。翻动面土，拣除土内死菇、菇根、老菌丝。

3、调节土壤ph值。每棚用10-15公斤生右灰制成粉状熟石灰，均匀撒于畦面并与面土拌匀，然后按厚3—4厘米整平面土。

4、温、水、气管理。棚外温度高于棚内温度时，棚门昼开夜封；棚外气温低于0℃时，选择晴天中午适当放风，保持表层土发白，中层土为湿。

三、四、五月

棚内温度8℃以上时就要进行春菇生产，随气温升高放风量与喷水量相应增加，并注意查治病虫，补充营养等。喷水原则为三月稳、四月准、五月狠。3月份视气候、墒情适调发菌水，4月份根据蘑菇长势适当增加喷水量，保持土粒捏得扁，5月份应适当重调水，达到土粒能搓得圆。