青稞和荞麦的区别是什么

青稞和荞麦大家都吃过吗，两者是粗粮，青稞是青藏高原人们的必备食材，可以在高原上种植的粮食作物，因为是粗粮所以它的口感粗糙，它有很多的食用方法，但对于青稞和荞麦的区别，你有所了解吗？

青稞和荞麦的关系1.属性不同青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，而荞麦与其他粮食作物不同，是一种双子叶食物

2.生长地区不同青稞可以在高原生长，常分布在青海、西藏等地区，而荞麦虽然也适合贫瘠土壤生长，但是适合在酸性土壤生长，生长周期短，不需要较多养分。

青稞属于经济作物，吃法是非常多的。它不仅可以煮粥，而且还可以作饼、馒头等食物，口感特别。可能有些人刚开始吃的时候会不太习惯粗粮的味道，但是它确实是一种高价值的食物，养生人士可以将它煲粥。那么青稞怎么制作食物呢？

青稞的美食有哪些做法？青稞松饼材料：

青稞粉100克、鸡蛋1个、牛奶200克、炒青稞40克，食用油、食盐、泡打粉、白糖、蜂蜜各适量

做法：

(1)将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀，蛋白打发;

(2)往牛奶蛋黄糊中加入青稞粉和泡打粉，加入食盐搅拌;

(3)加入打发好的蛋白搅拌均匀;

(4)加入炒青稞搅拌后，舀一勺倒入锅中煎至两面金黄;

(5)浇上蜂蜜即可。

青稞虽然含有膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，加快肠胃毒素排出体外，含有的微量元素可以帮助人体提高免疫力，抵抗病毒的干扰，但是对于消化系统不好的人群来说，不适合食用青稞，此类人群需要注意。不过大家要注意，一般人群在食用青稞的时候，要注意食用量不能高于40克。