工厂化反季养殖：新年和春节销售日本对虾的利润策略

“■■■■■工厂化反季养殖日本对虾”是指利用先进的工厂化养殖技术，实现对虾的全年生产和供应。在新年和春节期间，日本对虾的销售需求量大，价格也相对较高，对养殖户来说是一个良机。通过采用工厂化反季养殖技术，可以保证在这一传统佳节期间有充足的对虾供应，同时也满足了市场对特定时段对虾的需求。相比传统季节性养殖，这种工厂化养殖模式可以获取较丰厚的利润。对虾养殖户们可以通过科学的养殖管理和技术手段，使得对虾在新年和春节销售期间品质优良，数量足够，从而获得更多的经济收益。

文/ 赵兰英

日本对虾是我国对虾养殖的主要品种之一，其生命力较强，耐低温、低氧，离水时间较长而不死，有利于鲜活运输销售，以营养丰富、肉质鲜美、色泽绚丽而著称。工厂化反季养殖日本对虾在新年和春节销售，可获取较丰厚的利润，文章中提到盈利平衡点的成活率在65%，低于65%就无利可图，甚至出现亏损，超过盈利平衡点成活率越高，利润越大。

日本对虾（ Penaeus japonicasBate ），俗称花虾、竹节虾、竹虾、青尾虾，在日本称车虾。日本对虾是我国对虾养殖的主要品种之一，因其色泽绚丽，煮熟后具有鲜红的色彩而格外诱人，以营养丰富、肉质鲜美而著称，成为日本人餐桌上必备海鲜品，婚宴喜庆之日更是不可缺少，是海鲜酒楼高档名贵水产品，日本对虾生命力较强，耐低氧，离水时间较长而不易死亡，可耐低温，有利于鲜活运输，是水产品中的热门抢手货，中国人和日本人喜爱鲜食日本对虾。因此，日本活虾在新年和春节售价较高，养殖利润较丰厚。

一、材料与方法

（一）反季工厂化养殖车间的选择反季工厂化养殖车间在锦州凌海市大有乡八支路海参育苗室1车间，该车间有44个养殖池，每个养殖池的长宽高为7m×3m×1m，合计21m 3 ，养殖水体为924m 3 ，沉淀储水池面积4公倾，水深2.0m，同时还配有31℃水温的淡水井来调节水温，配有一套沙滤罐来过滤海水，每小时过滤海水在120m 3[吉山花瑶自媒体网络首发] 。

（二）反季养殖日本对虾的水质条件

要求海水清澈透明，0.4m～0.5m水深能看到池底沙层上面的死虾，溶解氧为6mg/L以上，pH值为8.2～8.4，盐度为20，水温为12℃～13℃，非离子氨小于2.0mg/L。

（三）反季养殖池铺沙和充氧设施的安装

养殖池为中间过道边排水，在排水孔处安装直径13cm、高0.5m的排水管，在排水管四周打250个～300个1cm小孔，用于排水并防止排水时对虾逃走。池底铺细沙，厚度10cm，把沙铺匀，每个池子设置10个气泡石，气泡石吊在沙层表面，这样便于管理，细沙铺完后，用漂白粉消毒，漂白粉用量为每个池子0.5m水深用漂白粉1.0kg，浸泡1天，把消毒水排干后，用养殖海水冲洗干净备用，车间设置一台5kW充氧泵，24小时连续充氧。

（四）养殖日本对虾的收购和投放密度

养殖的日本对虾在10月10日～20日，水温13℃～15℃左右时收购，对虾的主要产地是本地和河北昌黎县，虾的平均体重在30g，每斤虾17尾，21m 2 的池子投放日本对虾120斤，每平方米投放5.7斤，合计97尾，总计投放日本对虾5266斤。

（五）日常管理

日本对虾入池后，每天早上排干池水，捞除侧卧沙子表面的死虾或不能潜入沙中的不健康的虾，由于健康的虾全部潜入沙中所以非常容易区分，然后加入同温新鲜海水，水深保持在0.5m，每天晚上投饵一次，每个池子投喂扇贝边或沙里钻5斤～6斤，50斤鲜料用一盖聚维酮碘消毒半个小时左右，然后用海水冲洗干净即可投喂。

二、结果与分析

（一）结果

经过3个月暂养，在春节前陆续批发上市，总计出虾4100斤，成活率达到78%。池边批发价为每斤230元，产值为94.30万元。收虾费用5266斤×110元/斤=57.93万元，饵料费3.70万元，人工费2.4万元，水电费2.0万元，伙食费0.5万元，工具费0.2万元，沙子及运费0.5万元，其它费用1.0万元，合计成本68.23万元，利润=产值-成本=94.30万元-68.23万元=26.07万元。

（二）分析

反季养殖日本对虾主要目的是保障对虾越冬成活率，在春节上市时以差价获取利润最大化，在养殖期间投喂的饲料是保障对虾越冬期间能量平衡，所以越冬期间水温最好控制在12℃，在这种水温条件下，加上投喂适量可口的饲料，确保对虾单尾体重没有变化。

正常情况下，越冬对虾春节售价都能翻一番，因此去掉各种越冬费用，盈利平衡点的成活率在65%，成活率低于65%就无利可图，成活率越高，利润越大。

要想实现反季养殖日本对虾利润最大化，必须重视越冬虾的质量，■■■我们发现沙底池养殖虾的质量要优于泥沙底池养殖虾的质量，粗养粗放型养殖虾的质量要优于精养或半精养虾的质量，新池养殖虾的质量要优于老旧池养殖虾的质量，在收虾时要仔细观察，发现有白斑综合征、黑鳃病的虾坚决不收，一旦把带病菌的虾收到越冬车间，死亡率极高，所以要把带病菌的虾及时处理掉，避免发生更大的损失。

每半个月使用一次微生物制剂，可以降解沙子中的有机质，如对虾的排泄物、残存的饵料碎屑形成的有机质，同时能增加池中的溶解氧，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，改善水体质量，营造良好越冬生态环境，微生物制剂有益菌群在越冬池中能够迅速繁殖形成优势菌群，通过营养竞争、空间竞争、生态位点竞争，抑制有害病原菌的生长繁殖，减少病害发生。