南美白对虾育苗管理技术探讨：中国水产频道解析

本文探讨了南美白对虾育苗管理技术，通过中国水产频道的专业视角，深入剖析了南美白对虾育苗的关键管理技术。从水质管理、饲料配制到育苗环境的调控，详细讨论了各项关键因素对南美白对虾育苗的影响和管理策略。同时，结合中国水产实践经验，探讨了在中国水产业发展中对南美白对虾育苗的借鉴意义和应用前景。通过专业解读和案例分析，本文旨在为广大水产养殖从业者提供实用的技术指导，推动水产业的可持续发展。

文/图 海南滕雷水产养殖管理有限公司 阮春晓

一、育苗场运行体系

中国水产频道报道，为了使育苗场的技术管理实用、有效，首先应对维持育苗场生产系统稳定性所应具备的条件进行内审。主要条件包括基础设施设备的完善、标准操作程序的制定（SOP）、GAP（水产养殖良好企业规范）内审体系的建立、防疫、饲料及药品的使用等。

在育苗场里，虾苗的培育就是以合适的成本、合理的虾苗培育周期，培育出质量好、符合养殖户需求的虾苗。为了达到上述目的，建议育苗场结合当地环境对操作方法、操作条件加以相应的规定并贯彻执行，使之标准化。因为如果虾苗培育过程中的水处理、饵料培养、发育环境等操作方法随意变更，操作方法或条件随人而改变的话，就较难维持育苗生产和虾苗质量的稳定。标准化的作用主要是把育苗场所积累的技术、经验，通过文件的方式加以保存，而不会因为人员的流动，整个技术、经验跟着流失。每一项工作也不会因人不同，在工作效率与虾苗品质上出现太大的差异。

二、基础设施以及防疫要求

育苗场应有合理的设计和足够的基础设施，保证所生产虾苗的数量和质量稳定。育苗场生产环节（未包括种虾繁育及幼体生产环节）应当由水处理设施设备（抽水、沉淀、消毒、曝气、过滤、分配输送、锅炉等设施）、供气系统、育苗车间、室内室外藻类车间、丰年虫卵孵化车间、检测化验室组成。

水气系统：水气分配系统设计应使各车间能分开消毒，允许通过水泵灌输消毒溶液，且在排水后能够干燥。

育苗车间：每个车间进口处放置盛有消毒液的足浴器具（例如5ppm高锰酸钾溶液），以及盛装70％酒精的容器用于手部消毒。人员在进出车间时都应消毒。车间内地面尽量保持干燥，各苗池的工具应分开使用。车间内所有设备和工具（排水器、软管等）可放置在一个含有次氯酸盐溶液容器内。

藻类车间：限制无关人员非必要的进入，设备、水和空气及时消毒，化学药品卫生、安全。

丰年虫车间：卵的脱壳、虫的幼体消毒、孵化桶和设备的清洗和消毒。

上述环节应该具备有效的隔离区，以便符合防疫的要求。

三、水质处理

可采用通过沙井点及过滤网袋初滤，在沉淀池沉淀后，经过氯制剂消毒，再用沙对水进行过滤，然后用泡沫分离器、臭氧、精密过滤器、紫外线灯过滤器、活性碳滤器（活性碳在每个育苗周期内至少被替换一次，以保持其有效性）等设备设施进行水质处理。

四、培育过程控制

1、营养饵料

苗的饵料分为人工饲料和活生物饵料，人工饲料包括干藻粉、液体饲料、微胶囊饲料、虾片和粉碎的颗粒饲料、矿物质和维生素添加剂和营养强化剂等。生物饵料包括单胞藻、丰年虫幼体、轮虫，这些饵料依据技术手法、水质和营养要求以不同的组合使用。建议在糠三幼体阶段之前，以活生物饵料为主，人工饲料为辅。

2、无节幼体的预处理

收获的第6期幼体可以用氟乐灵（0.05-0.1ppm）进行浸浴处理，以防止真菌的感染，然后用过滤和消毒过的水彻底清洗，或在浓度50ppm碘液中浸泡1分钟，然后用清洁的海水清洗。

3、幼体放养密度

无节幼体合理放养密度对育苗成活率以及虾苗质量具有重要的影响。因为苗池的投饲量通常是参照水的体积为主进行，而以幼体的数量参照为辅。幼体放养密度不足，导致投饲量不易把控，投饲过量易导致水质败坏，投饲不足会使幼体发育所需的营养积累不足，导致脱壳困难。幼体放养密度过高会引起应激反应，如果苗成活率很高，那么在虾苗后期阶段会导致虾苗自残以及水质下降。所以在生产过程中，应找到最适宜的放养密度，建议放幼体密度应当在130-200只/升水（依据各个场的实际条件）。

4、饵料投喂

（1）通常从无节幼体的最后阶段开始投喂单胞藻（抽藻水或浓缩藻），这样一旦变态到蚤1幼体就能马上开始摄食。直接从三级藻池抽藻水，除了提供饵料，还能加高水位，增强水体环境负荷量。浓缩藻在收集过程中，容易损伤藻细胞；但若三级藻水含有较多原生动物或有害菌，应采用浓缩藻投喂幼体，以减小藻水对于育苗水体的负面影响。加藻之前，水管要消毒并冲洗干净。刚开始抽时要先排掉水管中的水，再将其放入池中加藻，加藻水时在管头上套一个搓料网，可以减小对单胞藻和幼体的损伤。

在整个蚤1到糠虾阶段，通常将藻细胞密度维持在80000-130000个/毫升。在糠虾阶段，藻类密度可以降低，因为糠虾幼体偏向于动物性饵料。糠虾阶段投喂藻类能维持水质稳定，调节pH，抑制有害菌繁殖。应注意的是投饲藻类不足或质量差的藻类会影响幼体发育。比如，蚤状幼体阶段高死亡率与藻类质量有关，如果投饲的藻类不足（小于80000-130000个/毫升）可能会导致幼体没有足够的营养储备以完成向糠虾的成功脱壳。所以应当对藻类的密度和质量进行定期的检查。

（2）如果是采用单胞藻作为开口饵料，则从蚤2开始配合投喂人工饲料。

（3）为了满足幼体健康发育的营养需求，丰年虫幼体可从蚤2后期开始投喂。在出苗之前，应尽量满足其摄食的需要，维持在投喂后2-3小时吃完的量为宜。在育苗生产水质检测中可知，随着丰年虫幼体投喂量的增加（且早期投喂的是死亡的丰年虫幼体），育苗水体中的氨氮和亚硝酸氮指标会较快升高，所以应视水体环境负荷量来决定投喂量。

比如桶养模式中，水体积较小导致环境负荷量小，水质较难维持稳定。如果采用桶养模式培育虾苗，建议从糠虾1期或糠虾2期开始投喂丰年虫。

（4）一些常见饵料投喂阶段的图示（图1，P10以后未计）

5、育苗期水质管理

总碱度调节可参考公式：106×X+B×106=C×X+C×106，

X代表1吨水需添加的小苏打质量（单位：克）；B代表水中已知总碱度（单位：ppm）；C代表需达到的总碱度指标。

EDTA的添加需考虑当地的水环境，添加量一般在5ppm到15ppm。

水质对每批幼体的健康有着重要的影响，不良水质会导致成活率低、发育延迟、体表寄生物污着增加和畸形。在达到虾苗阶段前，应将水温维持在31-32℃之间，盐度维持在30ppt左右，pH应当被维持在8左右，避免投饲过量引起水质恶化。

通过曝气来维持水质，以防止残饵和粪便沉积在池底。在达到糠三阶段之前一般不需要换水，一般在蚤状阶段到糠2阶段仅提高水位，在糠三阶段之后，依据放养密度和水质指标（水色浓度、氨氮、亚硝酸盐等指标），通常每天要换水20-40％。注意新旧水的温度、盐度、pH要相近。在排换水时，应检查排水器的网有无漏洞，以免漏苗；在排好水后，应先将排水器软管拿起，再拿出排水器。

为了稳定水质，改善底质，防止有害菌的繁殖，应用有益菌和沸石粉。一些干粉剂状的有益菌使用前应先活化，在容器内加入海水，加入有益菌，再添加沸石粉，打气数小时后再投饲。

6、目视观察

游泳行为：蚤状幼体阶段附肢摆动频率较慢但有力，在水中呈窜跃式运动（环游）。糠虾幼体阶段通过其尾节的间歇性弹动向后游动，使身体保持在水层中。虾苗阶段则快速和持续地向前游动，最初摄食浮游生物，从P4后期虾苗开始，转为底栖性。（人工育苗时，由于苗池曝气，所以仔虾可以维持在水层中）。

趋光性：蚤状幼体应当保持很强的趋光性和向着灯光运动。

粪便条：在蚤状期，幼体专门以单胞藻为食，可以观察到长粪便条拖在蚤状幼体尾部。

发光现象观察：在绝对黑暗的条件下，晚上定期在培育池进行观察。若有发光现象，需要立即治疗，以防止更加严重的感染以及传染其它车间。严格的防疫，以及使用有益菌预防能取得良好的效果。

阶段同步性：如果群体中80％以上的个体处在同一阶段，则状况较好。但在在幼体或虾苗脱壳时，观察到阶段同步性的下降是正常的，因此，要考虑确定阶段同步性的适当时间。

肠道内含物：目测时，糠虾阶段开始容易观察到肠道的内含物。从幼体头部的肝胰腺开始，可以看到健康的肠道是一条连贯的线。

成活率：应对每个池子内虾苗的成活率进行估计，作为总体健康状况的判断。

7、显微镜观察

从每个池子中至少随机取样10只幼体，对肝胰腺的状况和消化道内含物、坏疽和肢体畸形、污着生物和幼体粪便等状况进行镜检，肝胰腺状况可显示幼体摄食和消化的状态，在显微镜下观察，健康幼体肝胰腺和中肠道内充满了微小的泡（即消化或“油脂”泡）。

坏疽：幼体躯体和肢体的坏疽是由于自残或细菌感染，通过显微镜观察，如果超过15％的个体出现了坏疽，则苗池有严重的感染。

畸形：在蚤状幼体阶段的畸形反映了幼体质量差，而在糠虾幼体阶段则反映了细菌感染或处置不当和应激反应。通常，幼体肢体的细刚毛或其额刺可能会出现弯曲、折断或缺少，尾节可能会弯曲，或肠道可能在肛门之前结束。

污着的体表寄生物：幼体可能会成为原生动物等一系列污着生物的寄主。其通常附着于幼体头部上，特别是在幼体鳃的周围。如果感染轻微，在下一次脱壳时可以去掉污着物。但在严重的情形下，污着物会持续或在下一发育阶段重新出现，这说明水质不良，应及时采取处理措施。

肌肉不透明：应当对虾苗的躯体进行检查，集中于第4-5腹节附近的虾尾弯曲处。由于包括细菌感染在内的各种原因，正常透明的肌肉会变成不透明。

鳃发育：当鳃片已经变成树那样分枝，大约在P5时，虾苗通常能够适应较大的盐度差，此时可进行温度和盐度调整。但若鳃片仍未分枝，则未达到出苗或淡化时机。

8、病害处理

在育苗生产过程中，以防病为重中之重，治疗只是辅助措施，药物本身就对虾苗有较强的刺激性，会使虾苗产生应激反应，所以应合理对症下药，勿盲目或过量使用药物。

（1）甲醛可预防虾苗寄生虫和丝状菌，丝状菌的发生和水质底质密切相关，当有机底质较多时易发病。其使用量可参考表1，使用甲醛之后，需注意换水。

（2）在幼体期，细菌含量较多时才用碘液，要监测幼体压力．一般反应时间是2小时，如果出现胁迫状态，立即用VC中和解毒，碘液用量参考表2，需注意的是碘液产品的质量参差不齐，选用质量好的碘液产品以避免不必要的损失。

（3）通过添加淡水来降低盐度，合理升温可以提高水质和降低有机质黏附在幼体身上。

9、防疫要点

（1）必须在每个生产周期结束时对苗池及生产用具进行清洗和消毒，然后保持其干燥至下一个生产周期开始。清洗应在出苗之后尽快进行，干了之后不易刷干净，可采用洗洁精兑碘液刷洗，有一些旧或干的池，污渍不易刷掉，可先喷水润湿，再用洗洁精兑VC或草酸刷洗。

（2）室内水泥池应涂上环氧树脂漆以便清洗和维护。

（3）放幼体间隔期延长可能会引起“蚤2综合征”，即蚤2幼体不吃食，导致较低的成活率。由于先放幼体的池子存在向后放幼体的池子传播病源的潜在威胁，所以每一条独立车间的放幼体时间通常不要超过3天，且应尽量在同一批次内放完。

（4）用过的过滤袋应当在有效氯10ppm的溶液或10％的盐酸溶液中浸泡消毒2小时，再用水枪冲洗干净。

（5）建议所有从育苗场排出的水，特别是已知道受污染的水，应当在被排放之前用有效的消毒剂进行处理。尤其在水的排放点与提水点相近时，这是防疫的重要环节。

五、丰年虫卵处理与孵化收集

丰年虫无节幼体是育苗期重要的营养物质，但丰年虫卵是细菌、真菌和原生动物疾病的重要来源。因此，应对丰年虫卵进行脱壳处理，避免丰年虫培养水体的污染及引起虾苗培育水体的污染。

脱壳处理按每千克需脱壳的丰年虫卵配置4升海水，加入40克氢氧化钠，4升氯溶液（有效氯10%），以及硫代硫酸钠溶液来完成。

先将虫卵浸泡在淡水中1小时，之后用网收集卵。准备一个容器（一般使用孵化桶），放入卵后加按上述的量加入海水和氢氧化钠，再加入氯溶液，充分搅拌让其反应，检测温度，不能高于32度以防止对卵造成损伤，可加冰或凉水降温。当卵从灰白色变为橘红色时（标志着成功脱壳），加Na2S2O3中和停止氯处理，用清洁的水对脱壳的丰年虫卵进行冲洗，然后保存在过饱和的盐水中直至用于孵化。

丰年虫卵应当在稳定的光照和充足的曝气条件下孵化，孵化密度不大于2g/L，具体孵化的水质要求视卵的品种而异，孵化24小时或直至完全孵化。

丰年虫无节幼体的收集：将气管拿出，给孵化桶盖上黑膜，大约15分钟后，先将底阀打开小部分，将沉底的死虫和未孵化卵排掉，然后将底阀慢慢开大，收集虫。一般应如此反复操作3次，才能收集完虫。

然后用20ppm的次氯酸钠溶液或50ppm的碘液对收集好的虫消毒2分钟，用淡水冲洗干净之后，以活体或冰冻的形式投喂。冰冻的丰年虫无节幼体应被保存在专用的卫生的冷藏柜内。

六、应激检验

在出苗前1天或一旦虾苗达到仔虾期P5时，可以进行应激检验。将取样的100尾虾苗样放入盐度为5ppt的水中保持1小时，然后放回原环境水中再保持30分钟，计数成活率。

或者使用100ppm的福尔马林浸泡30分钟，计算成活率作为应激检验。注意不应在虾苗脱壳过程中进行应激检验。

七、虾苗装运

运输过程中采用的温度和打苗密度随运输的时间距离而不同。如果苗场接近客户放苗地点，则无需降温，但运输时间在3-9小时，要把温度降低到23-26℃；运输时间超过10小时，则要把温度降低到21-23℃。降低温度是为了降低虾苗的新陈代谢速率，在运输过程中少消耗氧气、少排泄和保持安静。运输用水的盐度应是虾苗适应的盐度，与养殖户养殖池的盐度相似。

根据运输时间和方法以及虾苗的规格，使用容量在8升或25升的两种塑料袋，注入4升或12升处理好的水（气水比大于1.5），按合适的密度打苗，然后加入纯氧，在每个袋中加入洗净的新活性碳颗粒，以帮助在运输中维持较低的氨浓度，然后用橡皮筋将塑料袋密封，将苗袋直接装上运输工具或放入泡沫箱内（隔热作用）再运输。