山药种植技术：教你如何正确的进行山药的田间管理和收获

本文将深入探讨山药种植技术，以及如何正确进行田间管理和收获。山药是一种重要的农作物，具有丰富的营养价值和药用价值，因此正确的种植技术对于提高产量和品质至关重要。我们将重点讨论山药的土壤要求、播种和管理技巧、病虫害防治、施肥和灌溉方法等方面的知识，帮助种植者更好地了解山药的生长习性和需求，从而制定科学合理的田间管理计划。同时，我们还将分享收获山药的最佳时间和方法，保证山药的品质和产量，为种植者提供可行的操作建议。通过本文的指导，读者将能够掌握全面的山药种植技术，提升自己的种植水平，实现丰收。

山药具有很高的营养价值，我们在日常生活中也经常见到和食用。那么在种植山药的过程中应该怎么样的进行田间管理和收获呢？下面就由小编为大家介绍一下吧！下面还有小编为大家整理的台湾山药套管栽培技术的实例！希望可以帮助到那些山药种植户们！

科学施肥长山药的播种位置在土层下5厘米处，吸收根多在10厘米左右土层里向四周伸长。因此，施肥需集中在浅土层内，而且最好分次施入肥料，不要1次施用过多施用基肥，可以在做畦前普遍施用一半，另一半在播种后施用。施肥的位置应离开种薯15厘米的距离，围绕种薯施在2030厘米宽的圈带上。

可将全部肥料的1/5在播种时集中施于种薯周围或两边；在茎蔓长到1米长时，再将1/5的肥料在畦中撒施；在覆盖地膜或稻草前，将2/5的肥料在全畦施用；剩下的1/5肥料，在6月底或7月初施用。一般结合浇水和中耕除草进行。有的将一半肥料作为基肥施于种薯两侧，剩下的一半肥料作为追肥，在中耕除草时离开种薯位置20厘米处施于两侧。覆盖地膜的可施肥于畦间，覆盖稻草的可在地上撒施。施用氨肥应该谨慎，因氨肥易诱生畸形薯。

山药套管栽培，对水分的要求较为严格。水分不足时，块基长得又细又长，有的甚至肥大不足，没有商品价值。在干早土地和降水量少的年份，山药产量会减少ー半；雨水适量的年份，则产量明显增加。与此相反，在湿润的土地上种植山药，降水量少的年份可获丰收，而降水量多的年份却几乎没有收成山药套管栽培，不宜进行大水漫灌。

因为漫灌时泡田时间长，畦底过湿，套管中水分过多，可使山药块茎停止生长，或形成畸形薯，甚至造成块茎腐烂。同时，漫灌还可能使病菌、小虫进入套管引起严重的病虫害山药套管栽培，最好采取喷灌的方法，水量不能太大。喷灌时要避开植株基部，起码要离开植株20厘米左右的距离。同时，还要注意及时培土，将植株基部培成馒头形，避免浇水和雨水从植株基部进人套管。这是保证山药套管栽培，保持适宜湿度和减少病虫害的主要措施之一。

在山药套管栽培中，可适时覆盖地膜。地膜盖在畦与畦间的沟上，植株生长的畦上只盖麦秸或稻草。在高畦的中间，于植株基部插人铁丝或竹片，用绳子将1米多宽的塑料薄膜拉开，长度依畦长为准，一般8米一块。地膜下面要横支一根棍子，四周压紧，防止大风吹起。多采用黑色塑料薄膜，并加入30%的铝箔覆盖地膜后，可起到显著的遮光降温和灭草的作用。

据测定，遮光率达95%。在炎夏气温达30℃左右时，在覆盖地膜后地下图57山药盖地膜0厘米处的地温仅为26℃~27℃。同时，覆盖地膜还可改善土壤通气状况，减少杂草，调节昼夜温差，有利于山药植株的生长。覆盖7~8厘米厚的稻草，也有很好的效果。而且，在山药植株附近覆盖稻草，有利于进行搭架作业。覆盖黑色地膜或麦秸、稻草的时间，一般在6月下旬至7月上旬，不能过早覆盖。

山药套管栽培的搭架支柱，比普通栽培重要得多。这是因为套管栽培的新生块茎，生长在比较浅的土层内，地温很高，需要搭架形成凉棚，以降低地温。同时，网格型架搭架后山药叶片展开，受光面积增大，光合作用增强，植株生长健壮，有利于提高产量并减少病虫害。通过多年试验，以1米高的棚架效果最好。

具体操作方法是：每隔2米左右埋1根立柱，可抗台风的山药棚架(埋入地下40厘米左右)，架高1米左右，长度依栽培畦而定，上面绑好骨架，中间用网套连接即可。也可1米1柱，或1畦1架，高度均在1米左右。茎蔓长起之后，就会自然爬网，稍加整理即可将整个畦面遮成凉棚。在地上部茎叶充分生长之后，地下块茎才进入肥大盛期，这时叶片正好爬满棚架，密密麻麻，强光基本照不到畦面，降温效果很好。

山药套管栽培的收获比较容易，省时省工。普通栽培长山药收获每67平方米需要140个人/时，套管栽培收获仅需24个人/时，大约可节省劳力5/6左右；而且套管栽培收获时，块茎很少有断裂、损伤现象，茎棒很直，薯形整齐，颜色美观，投放市场备受欢迎收获套管山药一定要一个一个地进行，防止漏挖。

由于在收获前已将地上部残枝枯蔓和架材等全部清理除掉，指示棒也早已拔除，因而很容易漏挖。挖取套管应从一头做起，将套管周围的土壤小心翻起，堆在高畦两侧，待套管露出一半时，用手一抽便会拔出。拔出套管后，随即将套扣松开便会露出山药。用塑料绳绑结套管的，可将塑料绳割断，以便取出山药。取出山药后，可将套管清洗存放，待翌年再用，以降低成本，增加效益。套管如果保存与使用得当，可连续使用10~。

套管栽培山药，看起来麻烦费工，实际上其主要优点是省工省力。经测试，种植667平方米山药，用普通栽培法需用40个人工，而用套管栽培法仅需20个人工。套管栽培山药的另一个优点，是可以明显减少病虫害。据观察，用套管栽培法，仅在山药上部(露在套管之外)10~15厘米的位置发现少许线虫危害症状，而进入套管后的主要食用部位，则几乎看不到病虫害现象。

山药套管栽培的主要缺点是技术性较高，一次性投资较大每667平方米地需要2600个套管，1个套管按10元计算，每667平方米投资约需26000元。若大面积种植，套管单价可降低至5元以下。由于套管的使用年限一般为10~，山药种植者还是可以承受的。另外，套管埋设不当，也很容易造成山药块茎呈扁圆形(指横截面)。由于套管栽培山药，省工省时，可减少病虫害，能明显提高产量和质量，综合衡量还是合算的。

近几年来，福建省上杭县套管栽培台湾山药的面积逐年扩大，且取得了很好的成绩。现将台湾山药以及上杭县的套管栽培方法介绍如下。什么是台湾山药台湾山药，又称日本薯蓣，野生于我国各省的山坡和灌木丛中。在我国北方、江南和台湾等地均有其野生种，因此也叫野山药。日本也有这种野山药，叫自然薯。其别名很多。20世纪80年代后期，我国对市场上的商品进行实地调查和鉴定，认为除了山药、褐苞薯蓣、山薯和大薯以外，台湾山药也在我国大陆很多省内被民间所种植供食用和药用，但栽培面积很小。

在台湾省，又称其为台湾准山，近年利用套管栽培的面积较多台湾山药和山药一样，是属于薯蓣科薯蓣属中的一个种。因此，两者相同或相似的地方很多，味道也差不多，有的比山药还要好吃，干物率高，黏度强。经栽培以后，钙和铁的含量显著提高般野生台湾鲜山药的含钙量为9.5毫克/千克，含铁量为0.8毫克/千克；栽培后，它的钙含量为20.2毫克/千克，铁含量为2.0毫克/千克。它的淀粉含量很高，还有0.4%~0.5%的淀粉酶，以及氧化还原酶、尿素分解酶等。蛋白质含量达到2.3%，还有62毫克/千克的磷以及维生素B、维生素B2和14.2毫克/千克的维生素C。由于台湾山药营养丰富，食用、药用都很好，因而价格也高出一般山药2~3倍。

台湾山药的茎叶发青发绿，很少紫色，茎蔓很长，全长约13米。而一般山药的茎蔓约9米长。台湾山药的吸收根可深入地下较深的土层，且在吸收根附近的一段块茎上还有辅助吸收根。块基一般长1.5米左右，长的可达2米多。但较细，直径为2~3厘米，弯弯曲曲，不整齐，下部极易分权。而一般山药则是块茎上端易分权。台湾山药块茎的形成比一般山药迟1个月，同时很易干燥，也易腐烂，而一般山药既不易干燥，也不易腐烂。台湾山药雌雄异株，雌株结实，有很多种子。因此，它容易自然杂交，很难得到纯种，到商店就更难买到品质优良的种子。

据有些栽培者说，台湾山药的种子最好到山野去找，找到的种子可能还比较纯一些。野生种一般生长在山坡的阴面，在昼夜温差大的高原较多。地温越高，其块茎越是长得歪歪扭扭。台湾山药不容易栽培，也较难贮藏。只有在套管中栽培时，下部很少分权，块茎可长得很长，品质也相应提高。据上杭县测产计算，台湾山药套管栽培，每667平方米产量在3500千克以上，块茎平均长度达1.16米，最长的达到2.15米，块茎单重平均为4.52千克，最重的达8.75千克，轻的也有3.15千克。栽培用工比挖沟栽培节省2/3以上，经济效益显。

适时催芽播种福建省上杭县位于福建省南部龙岩市以西北纬25左右，台湾准山和山药一样，是一种温带适应型的薯蓣类植物。它在上杭的播种期是3月上旬，采用地膜栽培时，还可以提前。播前1520天进行催芽。选在晴天，将种薯切成40~50克重的小段，使切面沾上草木灰，再晒1~2天，然后催芽。每667平方米用种量为60~65千克。催芽的办法，多是将切好的小段种薯层积在细沙堆里。沙积时要用干沙，不要用湿沙，因为湿沙容易引起腐烂。堆高应控制在30~40厘米，并在上面覆盖塑料薄膜以保温保湿。每5天应翻堆1次。一般情况下，经过17~18天即可出芽，待种薯上出现白色芽点即可播种。

套管的选择与安装套管需预先选购备好，塑料管或竹管都行。PVC塑料管一般选管径为11厘米的，竹管的内径应在8厘米以上。根据台湾山药生长的要求，将所选管材制成2米长的栽培用套管。安装套管，要选择土层深厚肥沃的沙质壤土。播种前，犁翻晒白，精细整地，并完善田间排灌水系统，做成2.5米宽，且有15~20°斜坡的畦子。然后，按株距30厘米的标准开好套管沟。继而将套管置于沟内。套管内盛上1/3的细沙后，再盛满栽培土，将种薯芽点向上埋入套管高端10厘米处，盖土5厘米厚，最后覆土做畦。覆土时，要求套管高端离畦面5厘米以上，套管低端管面离畦面10厘米以上。种好后，随即喷除草剂异丙甲草胺灭草。在播种过程中，切忌使种薯与肥料接触，以防止烂薯。

肥料施用技术台湾山药靠嘴根吸收营养。因此，无论是基肥还是追肥，都应施于山药主茎周围的上半畦，尤其是追肥更不能离得太远。基肥以农家肥料为主，辅以少量三元复合肥，每667平方米用腐熟猪牛栏粪500千克或蘑菇下脚料1000千克，拌入三元复合肥15千克然后，将肥料撒施于上半畦，并与表土混匀。当苗蔓长到20~30厘米时，要重施追肥，每667平方米用三元复合肥40~50千克或腐熟农家肥500千克加三元复合肥30~40千克，撒施于主茎四周，随即培土。以后可看苗追肥。

搭架技术苗高20~30厘米时，按两畦搭一个拱形大棚竹架设计，1株插1根竹片，用塑料绳或铁丝绑好，将苗蔓松绑在竹片上，使之顺勢上攀。棚中心高度为2米左右，每30厘米立1根，跨度为5米这和竹架拱形大棚完全一样，只是不覆盖塑料薄膜而已。这样搭架，不仅架形牢固，而且便于茎蔓攀缘，还可在盛夏时遮荫降温一些侧枝藤蔓也可以用塑料绳牵拉，使其有依附羍挂之处。苗蔓分枝一般任其生长，不作整枝。只是在幼苗期留一根强壮的主蔓而将其余的一概抹去。

浇水与病虫害防治技术套管栽培的台湾山药，其块茎是在耕作层中形成和膨大，但又不是完全与土壤接触，块茎对水分的供应很敏感，水分多了不行少了也不行。若在膨大伸长期间遇早，块茎就会变畸形或分权；水分过多，块茎常会染病，甚至腐烂。套管山药栽培灌水的原则，在福建省上杭县和其他地区差不多。

在块茎生长期，应保持土壤见干见湿；在块茎开始膨大后的中后期，则应保持沟底见湿，畦面见干。遇到干旱时，要及时浇水，保持土壤湿润；若遇涝害，则应及时排水，以防止水渍而影响生长此外，发生炭疽病和褐斑病时，可用70%甲基硫菌灵800倍液，或65%代森锌可湿性粉剂500倍液防治。其虫害有斜纹夜蛾、红蜘蛛、天蛾和毒蛾幼虫，可针对其具体发生情况及时进行防治。所选用的药剂，要符合生产用药的要求。11月底以后采收。

好了，今天关于山药的田间管理和收获，还有台湾山药套管技术的实例说到这里就结束了。喜欢小编的这篇文章的朋友就赶紧收藏起来吧！喜欢种植的朋友们也赶紧关注、点赞、收藏吧！以后每天小编都将不定时的为朋友们更新一些与三农种植相关的精彩内容！感谢你这么好看还阅读我的文章。