*2024年*探究牛蒡子的营养价值与种植技术

牛蒡子是生于浙江与东北地带的，一味常见的中药材。是菊科植物牛蒡的果子。药食同源，古时有人将其当蔬菜充饥。在现在，也有许许多多牛蒡子加工而成的保健品。牛蒡子性寒，味苦，归肺经和胃经，具有清热解消肿利宣肺透疏散风润肠通便等功效，对于风热感肺热咳咽喉肿麻疹不痄热结便疮疡肿毒等疾病有很好的治疗的作用。

牛蒡子的功效与作用

梳风散热

炒牛蒡子味辛性散，能清热排毒，疏风清热是它的重要功效，平时人们服用以后能宣肺化痰也能清咽润喉，平时它可以用来治疗人类的风热感冒，也能用于人类咽喉炎和咳嗽痰多等症的治疗，治疗功效特别明显。

止痒发疹

炒牛蒡子是一种能清泄透散的中药材，它不但能疏风清热也能透泄热毒，平时人们出现麻疹时，及用服用炒牛蒡子，能促进麻疹发透，防止麻疹复发，另外炒牛蒡子还能散风止痒，人们出现风疹时可以把与荆芥还有蝉蜕等中药材搭配在一起煎汤服用。

消肿利咽

炒牛蒡子是一种性质寒凉的中药材，清热解毒和消肿利咽是它的重要功效，平时在临床上它可以用于人类各种痈肿以及疮毒还有咽喉肿痛等多种常见病的治疗，治疗功效十分出色。

润肠通便

牛蒡子性苦而寒，可以通便滑肠。含有可以促进肠蠕动的粗纤维，还含有益生菌生长酵素。且牛蒡子散解毒消疮，更是对治疗便秘效果更上一层楼。

抗菌消炎

牛蒡子煎水后外敷，洗漱，对于多种附在皮肤上的致病真菌有一定的抑制作用。且专门针对肺炎双球菌。对肺炎双球菌有着显著的抗菌作用。

减脂降压

牛蒡子含有水溶性膳食纤维和菊糖，能促进胆固醇的排泄，减少脂肪的吸收，还能预防胆结石。同时膳食纤维吸附了钠，后随尿液粪便排出。起到了降压的作用。

牛蒡子种植技术

选整地

牛蒡子对土壤环境要求不严，但以阳光充土层疏土壤肥排水良好的地块种植为好。对选好的地块进行深翻，然后耙细，整平，结合整地每亩施入腐熟厩肥2500kg作底肥，再作成l～1.5m宽的高畦，四周开好排水沟。

种子繁殖

播种期南方于秋季8-9月;北方于春季3-4月;夏季赤可播种。如遇干旱，出苗不易整齐;秋如果太晚，第2年则不能开花结实。直播或育苗移栽法，以直播为主。播种前将种子放在30-40℃温水中浸泡24h，按行株距70cm×50cm开穴，穴深10cm，裕内施腐熟厩肥或堆肥，填一薄层细土，播5-6粒种子，浇水，覆土3-5cm，稍加镇压。每1hm2用种量15-30kg。播后10d左右出苗。育苗移栽法，3月上旬育苗，5月上旬移栽。

田间管理

待苗有2-3片真叶时进行间补苗，6-7月中耕除草，结合施粪肥1-2次，现蕾前重施1次钾肥。冬季采培土，保苗越冬。抽茎后培土壅根，防止倒伏。幼苗期或第2年春季返青后要进行中耕松土，同时前期要特别注意除草，若杂草过多，可用8%高效盖草能防除，叶子封行后停止中耕。当苗长至4～5片真叶时，开始进行间苗，方法是拔掉病弱小苗，留下壮大苗，如有缺苗处，可选择间下的苗带土移栽；苗长至6片真叶时，条播者按株距25cm左右定苗2～3株，穴播者每穴留壮苗3～4株。基生叶铺开时，要及时追肥，每亩施入人畜粪水1000kg。植株开始抽茎后，每亩追施人畜粪水1500kg或尿素5kg和过磷酸钙10kg，促使分枝增多和籽粒饱满。另外，雨季要注意排水，防止积水烂根。