子姜是指生姜嫩茎又称嫩姜。种植方法与生姜相似但针对生长特点有些需要注意地方。
1.土壤选择：子姜适宜在肥沃、排水良好、含水量适中土壤中生长。土层深度应达到30厘米以土质要松软、肥沃。
2.种植季节：子姜种植佳间是在春季和秋季。
3.种植方法：将子姜进行筛选选取质量好良种嫩茎进行种植。将选好嫩姜切成1-2节即可切口处需用农用硫磺粉或生石灰拌和二杀菌。种植深度以埋入土中3到4厘米为宜每亩栽种量在2.5~3万茎左右。
4.管理方法：子姜生长期间需注意保持土壤湿润控制土壤湿度防止发生地害虫和病害。施肥以有机肥为主定期进行松土、除草和喷洒农药。
5.收获与储存：在嫩茎生长到6-7厘米左右根据气温和阳光情况进行收获。子姜收获应当及去皮、清洗晾干储存般可保存15-20天。
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