秋茄子般是在春季开始播种等到气温升高幼苗长大再移植到田地中。在暖和地区可以在3-4月份开始播种;在寒冷地区可能要等到5-6月份才能开始。要注意避免霜冻期间移植以免影响茄子生长。在植物成熟期通常为70-80天以种植间要根据当地气候情况确定。在秋季收获话好在7-8月份开始种植这样可以在秋季候丰收。
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