鲈鱼是种高蛋白、低脂肪、富含多种人必需氨基酸和不饱和脂肪酸食用鱼类。鲈鱼养殖基地主要以种苗培育、饲养管理、水质保障、疾病防治等为主要生产环节不养殖方式和技术可以影响鲈鱼品质和产量。
鲈鱼养殖可以采用水产养殖多种形式如养殖池塘、网箱、淡水养殖池、海水养殖池等。中养殖池塘直是常见鲈鱼养殖方式由于成本低适应性强治理灵活等优点。
鲈鱼养殖基地饲料要求高质量、配方科学需要根据鱼类生长发育需要进行合理配制。鲈鱼养殖环境需要保持较为稳定水质定期进行换水和消毒工作。应建立科学完善疾病防控系及处理疾病发生和扩散。
鲈鱼养殖基地必须严格按照世界卫生组织和生态环保要求确保出品鲈鱼产品具有品质保证。
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