高价猪肉不但没提高卖肉者利润反而压缩了销量

从猪价上涨至今已经创下了近三年新高。养殖户也终于开始弥补亏损走上持续盈利的道路。不过猪价上涨总是对部分有利而对部分人不利。正是由于今年成为了卖方市场，也导致生猪市场发生了很大的变化。

首先对于屠宰企业来讲，今年收购成本上升、收猪困难。然而猪肉价格的持续走高却难以盈利的尴尬局面使他们不得不下调屠宰量来应对。

而且这是他们长期施行的一个计划。另外由于收猪难、收猪贵也开启了他们大量进口外国猪肉的旅程。

另外今年猪价虽涨，但是产能恢复程度却比较缓慢。因为去年的产能淘汰可不单单是淘汰的肥猪，大量的能繁母猪被宰杀。因此造成了产能缺口长期存在的事实。这也是此次上行周期或将延长的重要依据。

最后我们看看消费市场。宏观经济下行，猪肉消费增幅放缓是整体大背景。猪肉消费由于消费结构、替代品以及洋猪肉等已经受到了冲击。而且高价猪肉不但没能提高卖肉者的利润，反而压缩了销量。