黄颡鱼的市场参考价格（黄颡鱼的选购方法）

黄颡鱼属温水性鱼类，产地主要分布长江、黄河、珠江及黑龙江等流域，是一种经济价值和食用价值都很高的鱼类，具有很高的养殖价值，下面我们就一起来看一看黄颡鱼的市场价格吧！

一、黄颡鱼的市场价格

黄颡鱼根据其体型大小的不同，价格也略有不同，一般单条体重低于50克的，价格在10元一斤左右，介于50-150克的黄颡鱼价格在10-15元一斤，体重超过150克的黄颡鱼则15元左右。

二、黄颡鱼的选购方法

1、鲜活黄颡鱼

黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异，看准购买。

2、冷冻黄颡鱼

①优质冷冻黄颡鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。

②优质冷冻黄颡鱼外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整，如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。

③优质冷冻黄颡鱼肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色，如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。

④冷冻黄颡鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻黄颡鱼。

⑤贮存过久的冷冻黄颡鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。