1.选豆绿豆一般可分为3个品种:小绿豆、大明豆、毛绿豆。毛绿豆最适宜生产豆芽,其颗粒适中,颜色青绿,无光泽,种豆表皮没有蜡质覆盖,种皮厚,暴发力强,抗病能力也强,生产出来的豆芽粗细适中,芽体洁白如玉。因此,家庭生产绿豆芽应选用当年生或隔年生、颗粒饱满、色泽鲜艳、未受机械损伤及病虫为害的毛绿豆。常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。
2.浸种
①温汤处理。将90~100℃的热水倒入消过毒的不锈钢盆内,5千克绿豆冬季用6千克热水,春秋季用5千克热水,夏季用4千克热水。将绿豆倒入水中后不停搅拌,通过高温调整与豆粒种子发芽有关的氧化酶系的活性,给休眠状态的种子以温度刺激,有助于豆粒发芽整齐一致,还可以将种子表面的部分病菌和虫卵杀死。
②浸种。待水温降到30℃后,用20~23℃的水淘洗1~2次,保持20~23℃温度浸种8~12小时。
3.预生
①温度。绿豆种子喜温、耐热,西红柿拔园前早套种黄瓜效益高其豆种发芽最适宜温度为21~27℃,最高温度为28~30℃,不宜超过32℃。
②方法。将浸好的绿豆种子放在不锈钢盆内,盆上用消过毒的白色湿麻布(双层)覆盖保温保湿,每隔3小时淋1次水,淋后撇净水,并上下翻动保持吸水均匀。预生时间为12小时左右。
4.淋水催芽给消毒后的不锈钢盆底放隔板或笼屉,隔板上铺1层白色麻布,然后将预生好的绿豆均匀铺在盆内,装5千克水的盆可铺0.25千克绿豆。铺好豆子后用双层白色湿麻布覆盖保温保湿,温度保持在21~27℃。每隔4~5小时淋水1次,注意要将整个盆内的豆芽普遍淋透,盆底水轻轻撇出。经过5~7天,当胚茎长5~6厘米,根长0.5~1.5厘米,豆瓣呈蛋黄色,胚茎显得乳白晶亮,始露的真叶呈乳黄色时即可收获。每千克绿豆一般可产7~8千克绿豆芽。
子曾经曰过:
我试过好几都没成功了这篇文章终于明白了问题出在哪再试试希望能成功!
2017-12-18 15:02
南宫亦琦
非常实用方法我直想学着自己种绿豆芽这篇文章步骤很清晰感谢分享!
2014-10-16 22:58
梧桐炫光
太棒了我以前都是买现成绿豆芽现在可以自己在家种了太方便了!
2011-08-15 06:54
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