竹笋什么时候收获

一、竹笋什么时候收获

竹笋一般在四月份到十月份收获。竹笋其实就是竹子根部发出的幼芽，这些分生的幼芽长到一定程度就叫笋了。根据竹子品种的不同，它们出笋的时间和收获的时间都有不同，一般从出笋到收笋，往往需要两个月左右的时间。而像毛竹这种散生性的竹子，由于它们扎根较深，在土层的保护下不怕冻，一般春天是它的出笋期。像麻竹这种丛生性的竹子，由于它们扎根较浅，不抗冻，所以一般夏秋两季才是它的出笋期。

二、竹笋应该怎么保存

竹笋可以放进冰箱保存。买回来的竹笋吃不完，可以把它们用保鲜袋装起来放进冰箱冷藏保存，一般能保存一周左右的时间。如果想要延长保存时间，也可以把竹笋放到坛子里，在坛口用水密封保存。不过，这两种方法只适用于少量竹笋的情况，如果竹笋比较多的话，建议大家可以沙藏竹笋。就是在大缸底部铺上湿沙，把竹笋根部向下插到沙里后，再用湿沙覆盖一根手指的距离保存即可。