百香果的挑选方法（百香果的催熟保存与食用方法）

百香果是原产于美洲热带地区的一种芳香水果，为多年生常绿攀缘木质藤本植物。下面我们介绍百香果的催熟保存与食用方法，以及百香果如何挑选等问题。

一、百香果的挑选方法

1、百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，不宜购买，那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正，没有明显的凹凸现象，可以选购。

2、用鼻子闻一下百香果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。

3、成熟的百香果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买。

4、购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。

二、百香果的食用方法

1、直接吃：用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下。

2、打开果子，刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，榨汁食用。

3、刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起食用。

4、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟后饮用。

5、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

6、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

三、百香果的催熟和保存方法

1、催熟方法

在一个较为密封的环境中，把鸡蛋果和熟透的苹果或者香蕉放一起就可以催熟了。其他的水果也可以用苹果来催熟，因为成熟的苹果会释放乙烯。