金蝉，是蝉科昆虫的代表种，幼虫各个地方称呼不一样，爬猴，老吱哇龟儿、老吱哇猴、蝈蛹（邯郸方言）、蚱蝉、马吱啦猴（平乡方言）爬爬、知了龟、知了猴、姐猴、节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知拇吖、食孩儿、老少狗、爬叉、肉牛、神仙、杜拉猴、知老老爬衩、节喽爬等均是它的名字。
金蝉有很丰富的营养成份，其药用价值亦很高。特别是金蝉的皮，是一种中药，金蝉脱壳的成语也来自它。虽然蝉的生活领地越来越少，但自然界中存在的金蝉数量并未明显减少；现在为满足市场需求，已经有人用人工养殖的方法来获取它。
2016养金蝉赚钱吗？
近几年随着野生资源逐年减少人们开始关注金蝉养殖，，现在人工养殖技术属于摸索前进阶段，最新的养殖方法也就在100到200斤左右，但是随着人们探索的深入，金蝉亩产会有很大的突破的！
这几年金蝉需求旺盛，货源紧俏，价格一年一个台阶向上攀升的局面已经形成。金蝉由农村野味摇身一变成为城市中高档食品的趋势越来越明显，未来3到5年金蝉价格可能会继续以每年每斤8到10元的速度向上攀升！不过在这里还是想提醒刚接触金蝉养殖的朋友，再好的行业也是有负面的东西，特别是养殖业，养殖金蝉是个趋势，但是没有网站上大面积说的那样简单和高效益！这点大家要清楚，要以理性的心态对待金蝉养殖！
金蝉有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蝉除了食用价值外，还有着极高的药用价值，蚱蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用。据中国营养学会的专家研究表明 , 每 100 克蚱蝉的干粉末中含水分 4 克 , 脂肪 7.19 克 , 蛋白质 71.4 克 , 碳水化合物 l0.9 克 , 微量元素钾 30 毫克 , 钙 l7 毫克 , 锌 8 毫克。看来蝉的营养价值的确很高。
金蝉除具备食用价值以外，还具有药用功能。蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。鲜嫩的蚱蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。
蝉作为中药 , 在我国已有悠久的历史 ,而且是众所周知的。入药的虫态有成虫、幼虫和蝉蜕。最早被入药的是成虫 , 而现在广泛应用的是蝉蜕。蝉蜕作为传统重要成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。
金蝉的一生基本要经过四次蜕变，从卵到成型并变成蝉一般要3-5年完成一代，也有记载5-6年，时间更长的甚至要12-13年才能破土而出。
现代医学认为 , 蝉及蝉蜕含有大量的几丁质，近年来作为抗衰老及抗癌药与保健品上市，价格十分昂贵。几丁质还有强肝、降压、镇痛、止血、除菌、改善糖尿病 , 提高消化能力的作用 , 甚至可以用做人工皮肤、人工韧带等的原材料 , 今后开发利用的前途非常大，金蝉养殖大有可为，养殖前景无限。
养金蝉致富案例：农民工回乡养金蝉闯出致富路
见惯了养鸡、养猪，你见过养金蝉的吗？在安徽省五河县城关镇，说起养蝉农民张祖杰，可谓无人不晓。响亮的蝉鸣声此起彼伏。记者在金蝉养殖基地见到张祖杰时，这位回乡创业的农民才刚刚收获完第一茬金蝉。他告诉记者：“虽然今年出土的金蝉没给我带来多少效益，但明年我的金蝉收入至少可以达到200多万，不光可以弥补我的前期投入，还略可盈利，后年就更不用说了！”
农民工回乡养知了
张祖杰告诉记者，几年前自己只是一名水电工，在上海等地打工。一次偶然机会，在网上得知养金蝉可以致富后，2009年他便将打工攒下的积蓄和从亲朋好友处借来的近三十万，买了金蝉育苗用的种条，在怀洪新河大堤前建起金蝉养殖基地。“别说我太冲动，其实在决定投资养金蝉之前，我已经到河南、山东等地考察了两三年，这也是我胸有成竹的原因之一。”
张祖杰说，虽然经过几年的考察学习，但第一年的育苗，因为经验不足及技术不成熟，出苗率不是很高，但第二年、第三年就好多了，尤其是今年的出苗率，不仅超过了河南、山东等地，在全国也名列前茅。苗育出后，接下来就是将这些蚂蚁大小的“虫子”成功的种到地下。之后，就不用管它们了，这些小家伙需在地下蛰伏三年才能出土。
张祖杰说，从2009年第一次种“虫子”，到今年正好三年，也是金蝉首次出土，自己喜获丰收的第一年。
“要是你们早来几天，就可以看见我们夜晚大张旗鼓捉金蝉的场面。”张祖杰说，因为金蝉是晚上出土，所以每晚六七点，工人们便在树林里一字排开，挨个顺着树干往上找，这种“抓捕”行动一只持续到凌晨时分，少数错过的，很快便脱壳成种蝉飞向高枝。从5月底开始到6月中旬左右，这种抓捕行动天天上演。
小金蝉带来大效益
今年是第一个收获季，张祖杰简单地算了下，首次出土的金蝉有500多斤。按照市场价50元/斤计算，收入不到3万元。不过，这并没有影响他的心情。他告诉记者，因为第一年育种及种植经验不足，这在我预料之中。“明年就不同了，按照目前的估算，明年每亩地至少可产金蝉200斤，按50元/斤来算，明年的产值至少有200多万，扣去我三年的投入(每年30万)，还有不少结余。而且后年，金蝉的产量将会更高，每亩至少可达300斤。”张祖杰的这笔账中还不包括自己养殖金蝉间隙，饲养一万五千只鸡所带来的效益。
张祖杰说，金蝉的身价一直攀升，现在已经由两三年前的20元/斤，上涨到50元/斤，而且销路不愁。前段时间我们的收获季，四面八方的商贩都蜂拥而至，我们在林中抓，他们就在林外等。而且很多商户还早早丢下定金，订购了明年的货。
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