俄罗斯最大的猪肉生产商如何在非瘟后提高生物安全

今天我们以俄罗斯一体化猪肉生产商Cherkizovo为例，讲讲与非洲猪瘟有关的生物安全教训。

俄罗斯一体化猪肉生产商Cherkizovo运用了很多美国养猪业的知识，但在生物安全方面，它超过了美国标准。然而，考虑到俄罗斯必须应对非洲猪瘟(ASF)的爆发，这是完全合理的，毕竟非瘟病毒从未进入美国。

Cherkizovo额外采取的生物安全措施

运输

•投资长途卡车，包括加热拖车和过滤拖车(近1000万美元);

•严格控制饲料、活拖货车的行踪，GPS跟踪;•卡车只能停在预先指定的站点;•所有卡车都贴上序列号ID;•根据健康状况对运输进行隔离;•员工与猪接触的停机时间图表;•建设三个新的洗车场;选择性“烘烤”卡车。

人员•生物安全审查计划;

•每月违规总结;•俄罗斯国内销售检疫大楼;•区分用于清洁/脏污管路的相机(2016年后)。

检测

•在莫斯科附近建立一个中心实验室(520万美元);仅每周就有超过800次猪肉检测。死亡动物处置

•购买45个焚化炉现场处理动物尸体(150万美元)。

Cherkizovo发生的根本性变化

对于Cherkizovo而言，在2014年之前，情况都没有什么不同。直到那一年非洲猪瘟爆发，导致Cherkizovo发生了一系列根本性的变化。这也是为什么要比以往更加认真地对待生物安全问题。Cherkizovo猪肉部门主管布拉德•赫伦(Brad Heron)表示：“我们一直以为，我们的生物安全状况相当良好。”

“直到非洲猪瘟来袭时，我们才意识到这还不够。我们从这次疫情中学到了几件事：人是一个巨大的风险，病毒不会很快传播，现场运输是一个薄弱环节，政府和外包检测太慢，无法依赖。”这些经验教训最终转化为一系列措施，总结在上述“Cherkizovo的生物安全措施”一栏中。

饲料正在被送往位于猪场周边的粮仓。在这里，现场的卡车将把饲料送到猪场。图：Vincent ter Beek

2016年，新的非瘟疫情爆发

尽管采取了所有这些严厉措施，2016年，非瘟病毒在一个6200头母猪的猪场再次爆发。不过，由于采取了所有措施，病源和原因很容易找到，因此避免了疫情进一步传播。

赫伦先生解释说：“测试协议和GPS追踪器让我们能够真正地找到可能的感染点。感染的原因是一个人偷偷拿着外来的袋子，偷精液给她自家的猪用。我们还得出结论，实施的测试项目虽然成本高，但为公司节省了数百万美元。与2014年不同的是，我们没有让病毒继续传播。”

生物安全措施级别很高。鞋子必须存放在猪场入口处。图：Vincent ter Beek

非瘟疫情爆发透明度

当局也迅速承认，上报非洲猪瘟的不是随便一家公司——而是Cherkizovo，该公司严肃对待疫情死亡，对所发生的事情完全透明。赫伦先生说：“这对我们来说是另一个艰难的教训。有一件事很突出：我们不能完全信任员工。这就是为什么我们决定增加淋浴次数，并在所有洁净/脏污的线路上增加摄像头。”

Cherkizovo的经验得到了国际认可，美国兽医专家也希望从Cherkizovo对抗非瘟的经验中学习。