黄芪目前在我国很多地区都有分布，所以生活中常常能看见它的身影。我们都知道黄芪的药用价值是非常高的，所以很多人都会买一些回家了自己做着吃，那么关于它的吃法也是有讲究的，在吃的过程中也是有许多需要注意的事项。
1、降低血压。黄芩酊剂、浸剂、煎剂、醇或水提取物、黄芩甙均可引起降压作用。浸剂口服能降低正常及慢性肾性高血压，酊剂可使神经性高血压回至正常。
2、抗炎。黄芩素、黄芩苷能够抑制急性炎症反应。抑制炎症模型渗出肿胀、毛细血管通透性增加；抑制大鼠佐剂性关节炎。
3、对免疫功能的影响。黄芩能够抑制免疫反应：尤其对I型变态反应（过敏反应）作用显著。黄芩能够提高机体免疫功能，因为黄芩苷，提高巨噬细胞、NK细胞功能。
4、清热解毒。研究表明，黄芩有解热的性质。黄芩有解毒作用，与所含的葡萄糖醛酸有关。
5、保肝、利胆。中医认为，黄芩清肝胆，保肝，与抗氧自由基损伤有关。
6、镇静。黄芩对中枢抑制，能够起到镇静的作用。
7、抗菌。黄芩对多种革兰阳性菌、革兰阴性菌、致病性皮肤真菌有抑制作用。
8、 抗病毒。黄芩能够抑制流感病毒、乙型肝炎病毒。
黄芪的禁忌
1、如果是属于肾阴虚、湿热以及热毒炽盛的患者，那么千万不要服用黄芪泡水，因为这不仅不能够令身体恢复健康，反而会加重病情。这一类型的患者想要令身体恢复健康，那么就应该将黄连、大黄、败酱草以及栀子一起泡水服用，千万不能够选择黄芪。
2、如果是患有肺结核的患者，症状主要表现为咳血、口干舌燥以及身体发热，那么我们也是不建议单独使用黄芪泡水喝的，一定要根据具体情况搭配合适的中药。
3、正在月经期间的女性也是不能够服用黄芪水，否则会对月经还有身体造成不利影响。
4、感冒发热的患者也别服用黄芪，这不利于身体退烧。
黄芩怎么吃
人参黄芩猪肚汤
材料：猪肚500克、人参5克、黄连5克、甘草6克、枣5克、干姜15克、黄芩9克、半夏9克、大葱10克、姜10克、盐6克。
做法：
1、材料的准备：将材料人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏分别洗净后装入纱布袋内。
2、材料的处理：生姜切成片，葱切成段。
3、猪肚的处理：猪肚反复搓洗干净；然后，将净纱布袋纳入猪肚内，用绳扎紧口放入炖锅内。
4、准备炖煮：加入适量清水及生姜、葱、料酒，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀。
5、上锅准备：将猪肚捞起，除去药包，切成4厘米长、2厘米宽的长条，再放入锅内烧沸即成。
黄芪怎么挑选
1、看外形。黄芪药材呈圆柱形，上端较粗，少数老根的中心木质有枯巧状，灰褐色或呈空洞（俗称胡椒眼），向下渐细。挑选黄芪，先要看外皮，外皮发白，内心发黄为佳；再看黄芪切片的断面，有没有洞，因为黄芪容易霉蛀，有黑洞就质量不佳。
2、闻气味。黄芪气微、凑近闻有股豆腥气为佳，嚼之味道略甜。挑选黄芪时，以身干、条粗壮、皱纹少、粉性足、质坚实而绵、不易折断、味甜、无黑心为佳。
黄芪有降血压、提高免疫力、保肝、抗病毒的功效，所以有这些方面的人群，可以选择食用它，一般我们可以用来泡水或者是煲汤食用。但是它也是有一定禁忌的，肺结核、月经期、孕妇要避开食用它。
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