竹笋快速生长的过程一般叫“拔节”。竹笋属于竹子的幼芽,出土后一般较为粗壮,其形状为圆锥形,外表呈褐色,顶尖为嫩绿色,外壳有如丝般细小的毛,外壳的皮层较多,笋肉可作蔬菜食用,其味香质脆,在我国的食用和栽培历史极为悠久。
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