种植白菜和菠菜时一般可以施氮肥、磷肥、钾肥等肥料，或者可以施含有氮、磷、钾的复合肥料。白菜是我国东北、华北地区人们在冬、春季主要食用的蔬菜，其菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍等，外层脱落的菜叶还可以作饲料用。
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