在农村，有一种蔬菜很常见，不需要多加管理都能长得一茬一茬的十分茂盛，并且它的叶子和花都能食用。讲到这，有没有农户朋友猜到小编今天要介绍啥了呢？这种蔬菜本身自带强烈气味，属于百合科的多年生草本植物，适应性极强，抗热又耐寒，在我国大部分地区均有栽培。没错，今天咱们要介绍的蔬菜品种就是—韭菜。下面就和小编一起简单了解一下韭菜种植前景以及栽培技术吧。
1.健胃益肝
食用韭菜可提高消化功能，疏调肝气，增加食欲等。
2.润肠通便
韭菜中含有粗纤维，可以促进胃肠蠕动，预防肠癌。
3.补肾温阳
食用韭菜可治疗早泄、遗精等病症。
4.行气理血
韭菜的独特气味其实还有利于散瘀活血，行气导滞等作用。
韭菜不能和什么一起吃？
韭菜不能和牛奶、蜂蜜、菠菜、牛肉、白酒、虾皮、蒜薹同食。阴虚火旺盛或者视力不好的患者也不适宜食用韭菜。
二、韭菜价格多少钱一斤？市场前景如何？
据网上数据分析，今日韭菜价格最新行情如下，以湖南和北京地区为例，湖南常德甘露寺蔬菜批发市场韭菜每公斤3.5元；湖南岳阳花板桥批发市场韭菜每公斤5.0元；湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场每公斤5.9元；湖南长沙马王堆蔬菜批发市场每公斤5.0元；北京朝阳区大洋路农副产品批发市场韭菜每公斤3元；北京丰台区新发地农产品批发市场3.8元/公斤；北京市通州八里桥农产品中心批发市场3.3元/公斤；北京昌平水屯农副产品批发市场5元/公斤；北京市日上综合商品批发市场韭菜价格每公斤3.6元。
韭菜价格其实并不昂贵，批发价格则更加便宜，不同地区之间的价格也有所差距，赚钱与否除了要根据当地市场需求力度决定以外，还有很多其它因素。一般来说，韭菜的市场需求还是挺大的，韭菜作为小吃的常见品种之一，既可以烧烤也可以油炸，虽然有些人不太喜欢，但是喜欢的人还是占多数的。韭菜的最大优点就是种植成本低，产量高，而且并不需要农友们精心呵护，因此很多农户朋友家里都有种植韭菜。有不少老菜农都表示虽然韭菜市场价格不高，但是除去成本后的收益是很稳定的。
三、韭菜种植技术和时间
1.韭菜食用品类
韭菜可食用的品类的有叶韭、根韭、叶花兼用韭、花韭等。
2.播种时间
韭菜播种时间一般来说以三月下旬至四月下旬之间为宜。
3.整地施肥
韭菜种植地块最好选择两年内都没有种植过葱姜蒜之类的砂壤土，每亩可施腐熟农家肥4至5m3，建议畦宽1.2至1.5米，长为7至10米，目的是为了便于管理。
4.合理定植
地块可选择排水性好，肥沃力度高的土壤，六月份下旬至七月份上旬移栽，定植之前请记得将韭菜须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。
5.病虫害防治
韭菜主要病虫害有韭蛆、疫病、灰霉病等。韭蛆防治方法其实在整地施肥的时候，我们就可以每亩用两千克5%辛硫磷颗粒剂加干细土10至15千克，均匀撒施，整平作畦。
6.采摘
韭菜每年的采收次数可以根据韭菜的长势和市场需求来决定，冬春季的拱棚韭菜可以收割三茬，秋季的话，建议收割2茬。
总的来看，韭菜其实是一种功效和作用挺多的蔬菜品种，并且韭菜的食用方法也多种多样，韭菜可烤，可煮，可清炒，还可以当做配料加入到很多美味菜肴中。前段时间小编在微博上看到一个排行是说十大令人难以接受的蔬菜排行榜，韭菜居然榜上有名，真真是想不到的，还有青椒也是。看来韭菜的独特气味在有的人看来是香，有的人看来是怪了。关于韭菜，你们对它还有什么看法？欢迎发表。
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