猪中名门：巴马香猪（宋朝时就已是皇室贡品）

在广西的巴马县，有一种名贵的香猪品种，就是巴马香猪了，巴马香猪被誉为猪类的“名门贵族”，从宋朝时就已成为皇室贡品，巴马香猪的猪肉味美甘香，营养丰富，是难得的美味。

猪中名门：巴马香猪

巴马香猪的祖先是土猪，从土猪进化而来的，但巴马香猪的肉质更好，营养更加丰富，因其骨细皮酥，肉质细嫩，食之甚感鲜香，慢慢就传名为“香猪”了。

因其产地位于广西巴马县，后来就被正式命名为“巴马香猪”，巴马香猪营养成分全面，高蛋白、低脂肪、低热量，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富。

宋朝时已是皇室贡品

巴马得多的肉质细嫩鲜美，多吃不腻，有独特的山野香味，鲜美醇香，在宋朝时就已成为了皇室贡品，专供皇亲贵族们来享用。

巴马香猪的肉蛋白质含量高达21.8%，比普通猪高了31.1%～70%；巴马香猪肉的脂肪低，仅占普通猪的18.86%～28.10%，热量比较低，只有普通猪的60.85%～76.1%。

在巴马香猪肉中钙磷含量和比例与鸡蛋差不多，巴马香猪肉中富含丰富的不饱和脂肪酸，对美容和保健有特殊效果，还可以预防心血管疾病，非常适合老年人食用。

巴马香猪的特点

巴马香猪肉在烹调时，可以不添加任何佐料，也会香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”的美称，被誉为猪类的“名门贵族”。

巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。巴马香猪肉的肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，

巴马香猪的外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头上有白线或倒三角型白斑，巴马香猪又称“两头乌”、“芭蕉猪”。

仔猪被毛稀疏细，富有光泽，皮肤红润细腻；成年香猪被毛较长，尤其是巴马香猪的公猪，被毛和嘴粗长似野猪。

以上就是巴马香猪的小知识，巴马香猪又名“芭蕉猪”或“两头乌“，是香猪中的珍贵品种，在市场上的受欢迎度也是非常高的，有意养殖的朋友可以关注下。