芸豆过去通常是春季播种,夏季成熟。但是随着我国设施栽培的普及和反季节栽培模式的成熟,目前能基本保证芸豆的周年供应。春茬芸豆在春季播种,生长快产量高,50-60天就能成熟,可以在每年的6-7月份大量上市。
秋茬芸豆在夏季高温过后栽种,因为一般选用早熟品种,45天左右就可以采收,在10-11月大量上市。冬春茬芸豆根据当地冬季气温不同,播种时间范围大致在9-11月,成熟时间在春节前后的1-2月份左右。
需要贮藏或长距离运输的芸豆可以适当提前采摘,防止芸豆贮藏运输过程中逐渐成熟老化,影响上市品质。选择纤维少、肉厚鲜嫩、豆粒还没有完全膨大的豆荚采摘。
挑选出无机械损伤、无病虫害、果荚尖端完好的芸豆,将其放置在阴凉通风处,散除田间热。
将包装好的芸豆成筐放置在8-9℃的气调库贮藏或冷藏货车上运输。贮藏时要减少温度波动,防止芸豆呼吸变化剧烈。相对空气湿度也要保持在90%-95%。
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