茄子颜色有几种

一、茄子颜色有几种

茄子的颜色有白色、红色、青色和紫色4种，白色茄子比紫茄子中多一种龙葵碱，具有一定的美容功效，红茄子不太常见，但是也含有丰富的营养，青色的茄子营养价值不如紫色的茄子，并且口感较涩，紫色的茄子是非常常见的，含有非常丰富的维生素。茄子是茄科茄薯的蔬菜，形状各异，有的是圆形，也有长形的。茄子在中国各省都有栽培，是人们饭桌上必不可少的一道食材。

二、茄子如何管理

1、温度管理：茄子适合较为温暖的环境，适宜的生长温度为25~30℃，在茄子生长期间保持适当的昼夜温差，不仅可以提高果实的着色程度，而且还有利于花芽分化，因此可以将夜间的温度保持在15~20℃左右。茄子不耐低温，在低于15℃的时候，它的生长速度会变得很慢，严重的时候还会落花落果。因此在冬季的时候，一定要注意保暖。

2、光照管理：茄子较为喜光，如果使茄子长期处于弱光照下，不仅会影响果实着色，而且会影响植株的叶片进行光合作用，从而影响茄子的品质和产量。在茄子生长期间，最少每天要保证15~16小时的光照。