在一般情况下，使用温水浸泡韭菜种子5到8小时就可以进行种植。这样做的目的是催芽，增加韭菜种子的发芽率。浸泡时间要按照当地气候进行相应调整，温度越高浸泡时间相应减少，反之温度越低浸泡时间则相应增加。
为了增加韭菜种子的出芽率，需要在种植前就行催芽工作。具体是要将挑选出来的种子，浸泡在20摄氏度左右的温水中，时间为5到8个小时。完成后，将种子捞出沥干，放入培养箱内，可以用湿毛巾整体覆盖。每天进行2到3次的凉水浇灌，尽量使培养箱中湿度保持在一个相对恒定的数值。一般2到3天后，种子会开始逐渐发芽，这个时候就可以开始播种了。
韭菜属于多年生植物，对于土壤要求相对较高。种植者尽量选择疏松肥沃的土壤进行种植，这样可以保证后期的田间管理。在种植前，要对土壤进行翻晒，每次阳光罐照射时间不少于3个小时。并在翻整时，按照种植密度合理添加基肥
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