种猪性能测定的关键技术与应用（2）

3 种猪测定关键技术

3.1称量体重

很多人认为称量体重是最简单的一项工作了，然而全世界的育种和生产者都在为不断提升日增重努力，称量准确的重要性不言而喻。目前因为设备的精度不足、使用不当、记录不规范等各种因素导致称量误差在1 kg以上是普遍现象，平均可导致日增重误差就在14 g以上，可影响2—3分的变化，这样就直接导致了选种准确性的大幅下降，从而影响了遗传进展，特别是对公猪的选择影响更大。笔者从以下几个方面阐述称量体重的关键技术。

首先，筛选科学准确的猪个体专用笼秤是关键。专用笼秤是种猪称量的必需设备，不可简单采用磅秤等代替，最好使用带有保定功能的笼秤，可以在完成称量的同时一次性完成测膘等工作，有效节约时间。当然这是次要的，关键在于笼秤的精度和具备动物称重模式，能最大限度地减少传统电子笼秤的人为误差。目前主要使用的有电子笼秤和机械电子笼秤2种。推荐使用的笼秤精度为0.l kg，静态模式允许偏差0.05 kg，动物模式允许偏差0.1 kg。

其次科学使用笼秤，尤其是电子笼秤。并非有了一台好的笼秤就可以随意使用，它也会因为使用不当而造成错误和损坏，总结起来的操作程序有八项，见下图：

检查→自校（标定）→自检→称量→记录→清理→记录→存放

其中，第一次记录为称量体重的记录，第二次记录为笼秤的使用记录。清洗和使用中避免对电子部分的污染碰撞等，如传感器、转换器和仪表。同时还要注意设备的预热、放置平稳和保护等使用要点。从流程上讲，还得注意空腹12 h的规定，否则因采食差异容易造成1～2 kg的体重误差。

3.2活体膘厚的测量

20世纪50年代开始，人们就开始使用超声波进行猪活体膘厚的度量圈，而我国是80年代初才开始引进，以前主要使用的是刺尺，对猪体表有损伤，操作起来也不便利。超声波实质还是声波，只是频率很高，当声波的振动频率大于20 000 Hz时，人的耳朵便听不见了。因此，我们把频率高于20 000 Hz的声波称为“超声波”。通常用于猪的超声波频率为2—5MHz。超声波在不同组织（皮肤、脂肪、肌肉、结缔组织）的传播速度和反射值不同，折射值也不同，根据反射信号的情况可以估测出不同组织的大致厚度。我们常用的是A超和B超，医学、桥梁等领域还使用C、D、E、F、M等超声波仪。因背膘厚与瘦肉率高度相关（r=-0.696）[4]，人们不再屠宰种猪而是通过活体测量技术选择背膘更薄的个体，以达到不断提高瘦肉率的目标。而测量背膘影响最大的不是仪器设备而是人员因素[5-6]。笔者总结测膘的关键技术如下。

第一点，必须保持猪的背腰平直和安静。比较温顺的猪在自然站立状态下，背部是相对平直的，肌肉和背膘不易变形，测量的准确性自然较高，对于运动剧烈的猪则应使用保定器使之安静。

第二点则是找准测定部位，获取清晰影像。按照我国标准和遗传评估方案的要求，测定部位为猪左侧倒数第3—4肋骨之间距背中线5 cm处，最好的方法是使用超声波仪的探头由背腰结合处向头部缓慢推进找出倒数第3—4肋骨（图1，2），图2所示的从右向左的方向依次为倒数第1、2、3、4肋骨。其操作要点为参数设置合适、探头耦合密实（涂抹超声胶或植物油），按压力度适中，探头方向垂直于皮肤，平行于背中线，保持5 cm的距离，对B超参数的设置也十分重要，同时做到以上几点才能有效获取较为清晰的超声影像。

第三点，找准测量点起止点。由于设备差异、指导差异、人员水平差异等各原因，常常导致测量背膘的起止点千差万别，这也是导致测量不准确的主因。七点为影响的最上端，止点为眼肌筋膜与结缔组织层的中间部，起止点之间的垂直距离即为背膘厚（图3）。一般需要经过3层膘的影像。如果使用探头保护套，请一定注意起点在保护套与皮肤接触的亮白线的上缘。

3.3饲料转化率的测定

近年来饲料转化率主要在中心测定站进行，而农场测定较少，只有部分大型育种公司需要研究和选择饲料转化率等指标才采用。饲料转化的测定已经由单栏饲养过渡为群体饲养个体计料的水平，目前我国存在的主要自动饲喂测定系统有法国ACE- MO公司生产的Acema64、128系统，美国OS- BORNE公司生产的FIRE系统，荷兰NEDAP公司生产的Velos pts系统，国产的自动饲喂系统也开始上市了，这类设备的主要原理是采用称量系统差减法来记录每次采食的重量，同时采用RFID( Radio Frequency IDentification)技术对个体进行近距离身份识别而一一对应，从而准确记录每个个体的采食量，最高每次采食的精度可以达到1g。

自动饲喂系统的关键技术在于设备的校正和正常维护，观察数据和可能产生的错误，以便及时发现和排除问题，特别注意电子耳标的有效性，避免漏记和错记的事件，每一定周期必须备份所有数据，防止因操作失误造成的数据损失。在使用后的清理维护和电子部分的保护都是十分必要的，这也是保障数据准确和设备完好的根本措施。