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屠宰场病变评估的执行及对疫病防控的指导

农信网 2023-05-11 05:09:02 畜牧养殖 543

屠宰场病变评估的执行及对疫病防控的指导

临床症状观察、猪群生产成绩监控与血清学监测是我国养猪业常用的猪群健康评估方法。根据临床症状与猪群生产成绩判断群体的健康状况比较直观,但准确性较差,对从业人员的临床经验要求较高。血清学监测与生物统计学方法结合,可对猪群的健康状况进行快速而准确的判断,但目前血清学诊断主要用于猪瘟、伪狂犬病、口蹄疫等重要病毒性疾病的监测,成本相对较高,且无法全面反映猪群的健康状况。

屠宰场病变评估是指根据上市猪屠宰后脏器的病变情况对生长肥育猪或种猪群的健康状况进行回顾性判断。目前我国多将此法用于食品安全检疫,但其也是猪群健康监控的有效措施,虽具有一定的滞后性,但可对生长肥育猪的慢性消耗性疾病(如支原体肺炎、蛔虫病等)作直观判断,执行成本低,该法作为上述几种健康评估方法的有力补充,在多个国家已得到广泛应用。

屠宰场病变评估作为评价生长肥育猪慢性消耗性疾病发生状况的方法,可对现有的血清学与临床诊断学方法形成有利的补充。猪场可按照以下3种形式执行:①可根据屠宰人员对上市猪脏器病变状况的反馈情况,派兽医技术人员到屠宰场进行病变评估;②每月定期派兽医技术人员到屠宰场进行病变评估;③当更改支原体肺炎、回肠炎、萎缩性鼻炎等慢性消耗性疾病的防控策略后,到屠宰场做病变评估工作,以作为判断防控策略成功与否的标准。

由于目前行业内尚未形成屠宰场病变评估的统一方法,现行方法多具有一定的主观性,故兽医技术人员在进行病变评估前必须接受专业培训,每次尽量派遣相同的技术人员进行病变评估工作,以确保评估标准的一致性与评估结果的可比较性。目前已有多国学者在研究猪只病变的严重程度与猪群经济效益之间的关系。依据屠宰场病变评估的结果,可及时发现猪场可能存在的慢性消耗性疾病,并及时采取或修正防控措施,实现猪群经济效益最大化。

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