山药是种常见蔬菜作物种植山药可以按照以步骤进行：
1.土壤选择：山药生长适宜土壤为疏松、肥沃、排水良好砂质壤土或壤土壤土质地。
2.种植季节：山药般在春季或晚春至初夏候进行种植。
3.种植方法：可以采用整株种植或插条种植方法。整株种植是将山药种苗整株埋入土中；插条种植是将山药种苗切成段每段带有2-3个芽眼插入土壤中。
4.生长管理：山药生长期需要适量水分和阳光定期除草并施以适量有机肥料。
5.收获：山药般在种植6-8个月进行收获可以通过挖掘方式将山药块茎取出。
希望对你有帮助！如果有他问题欢迎继续问我。
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