珍稀蘑菇――姬松茸的栽培技术

姬松茸的栽培技术与双孢菇相似，目前，订的栽培方式有室内床架式、室外畦式、大棚生产等几种。

生产季节 春秋两季都可生产，春播宜在3月上旬进行，秋播宜在8～9月上旬进行，以春季栽培较为多见。

菌种生产 （1）母种生产。母种培养基配方1：马铃薯200克，蔗糖20克，琼脂20克，水1000ml。配方2：麦粒100克，琼脂20克，水1000ml。（2）原种和栽培种生产。姬松茸原种和栽培种的生产技术类假于其他食用菌。常用的培育基配方有：1）麦粒80千克，阔叶树木屑20千克，石膏或碳酸钙1千克，过磷酸钙1千克，水适量。2）棉子壳86千克，麸皮10千克，石灰2千克，过磷酸钙1千克，水120千克。

培养米配方 配方1：稻375千克，米糠（或麸皮）10千克，鸡粪15千克，消石灰8千克，硫酸铵10千克，过磷酸钙5千克。配方2：麦秸700千克，干牛粪250千克，棉子壳125千克，石膏粉10千克，过磷酸钙10千克，尿素5千克。配方3：玉米秆360千克，棉子壳360千克，麦秸115千克，干鸡粪150千克，碳酸钙10千克，硫酸铵或尿素5千克。

建堆发酵 培养料建堆发醉应在向阳处的高地上进行。建堆前应将稻草、麦秸秆类原料浸泡2～3小时，捞起后预堆2～3天。将牛粪等畜禽粪提前打碎，加适量的水搅拌，预堆1～2天。建堆处的地面最好用砖或水泥垫起15～20公分高，然后铺1层较湿的稻草或麦秸等，撒上1支石灰粉。将畜禽粪撒在内层同时将其他料放在粪上，如此一层一层地堆起来。料堆上宽80～90公分左右，长不限。每隔1.2米公分上1根圆形木棍，堆好后拔出，形成通气孔。在料堆的最处层撒上石灰，并注意防风、避雨。

建堆时培养料的含水量以手握料能滴水为宜。建堆后，每天测定料堆中央的温度。当温度升至64℃以上时，保持4～7天，进行第一次翻堆。翻堆时把培养料内外置换，并加入硫酸铵或尿素（溶于水中）。若料的含水量太小，要补适量的水，使料的湿度达到手握能滴下3～4滴水的要求。5天后进行第二次翻堆，如此按4、4、3天的间隔进行第三次、第四次和第五次翻堆，发酵时间为23～25天。每次翻堆都应把中间的料翻至外周，外周的料翻至中间，发酵好的料变成棕褐色，手拉纤维易断，无氨味、臭味和酸味，水分适当（手握能滴下3～4滴水）。ph值为7.5左右，若太低，可用石灰调节，太高则用过磷酸钙调节。有条件的最好进行培养料的后发酵。即将发酵成熟的培养料均匀地、不松不紧地铺入菇床，厚约20公分。将菇房的出入口、通风口关闭，使菇房温度升高到50℃以上，可采用加热、通蒸气决棚等方式保持48小时。待料温降至25℃时再播种。