取山楂10克,猪瘦肉100克,姜片、葱段、料酒、老抽、盐各适量,香油、白糖各少许。将山楂去籽、拍破,分成2份,一份置于锅中,加水,煮沸后下入猪肉,煮至六成熟,捞出切粗条,置于碗中,加入葱段、姜片、料酒、老抽、盐等腌制1小时:将肉条放入油锅中炸至微黄捞出。另一份山楂置于油锅中爆炒,再倒入肉条,翻炒,烘干,加入香油、白糖拌匀即可。佐餐食用,隔日1剂。
本品有消食化积、润燥活血的功效,善治食欲减退、反酸暖气、心悸胸闷、脘腹胀满等不适。
选购与储存指南
◎选购:应以个头大、质坚、皮红、肉厚、气清香、味酸甜者为佳。
◎储存:将山楂用保鲜袋密封好,再放入冰箱冷藏保存即可。需要注意一点,保鲜袋中的空气一定要全部挤出来,以免山楂变质。
潇逍窈遥
对这个做法很感兴趣,山楂的酸甜搭配肉丝会不会很特别呢?等我试过再来评价!
2023-12-25 13:46
红尘夕颜
山楂炒肉丝?听起来很特别,不知道味道会怎么样,但是我会尝试一下的。
2023-12-10 03:13
克莱尔是是是_1991
这个做法好有创意啊,我对山楂和肉丝的搭配完全想不到,一定要试试看!
2023-11-24 16:40
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