猪粮比不足据（养殖利润应有新算法）

就在消费者已经习惯了“高价猪肉”的时候，生猪价格又一次引起了市场的关注，只不过，这一次不是因为价格飙升，而是由于玉米、小麦等粮食价格的攀升，养猪利润下降很快，让养殖户感到风险增大。在广东，部分养殖户已经打算下半年减少存栏量。生猪价格逆粮食价格而动，照常理说养猪利润应该有所降低。但如果从传统上衡量养猪业是否盈利的重要指标———猪粮比来看，却难以看出粮食价格对养猪利润的影响。一般认为，5.5∶1是养猪的盈亏平衡点，即猪粮比超过5.5∶1养猪才能赢利。今年1月份，猪粮比价首次超过9∶1大关；2月份，猪粮比价达到了9.45∶1；3月份，猪粮比价更是达到了9.52∶1，连续19个月超过盈亏平衡点。据测算，猪粮比价每提高一个单位，盈利就增加41.5元。若以此来衡量，说明养猪的利润的确很高。

为什么理论利润和实际利润会出现如此大的偏差？猪粮比之所以失效，原因就在于猪粮比对养殖利润的判断并非全成本测算，因此其发挥作用的一个前提是假定其他成本都保持稳定。而在市场经济环境中，这一前提难以实现。今年年初，由于仔猪价格从每头二三百元蹿升至每头六七百元，在养猪总成本中的比重也从1/4上升至1/3，这一变化对养猪利润影响很大，却并没有从猪粮比中体现出来。而随着规模化养殖的发展，人工成本对养猪收益的影响很大，却同样难以在猪粮比中得以体现。