将选好的茄果,放入常温20~25℃以下的库房里堆码成垛,用聚乙烯薄膜帐密封,帐内氧含量2%~5%,二氧化碳含量5%,在这种低氧和高二氧化碳的条件下,由于降低了呼吸强度和限制了体内乙烯的合成,并阻止了乙烯的作用,从而防止了茄子的脱把,减少茄果腐烂。此法可贮存茄果30天左右,保持茄果原有的商品价值。也有人采用10微米厚的高密度聚乙烯袋对选好的茄果进行小包装贮藏,在13℃左右的温度条件下,控制袋中氧、二氧化碳、乙烯气体组成在合适的范围内,可贮藏4周左右,能保持原有的品质和鲜度。
菊次郎
感谢分享!看起来确实是个很方便的方法,明天就试试看。
2023-12-22 22:55
西厝中学蔡丽源
这个方法太巧妙了!一直困扰我如何保存茄子的问题,现在终于有了解决办法。
2023-12-06 13:55
发表评论 取消回复