需要了解油菜的成熟度，要正确判断油菜的收获期，要掌握正确的收获方法。
油菜终花后25-30天左右为油菜适宜收获期；观察油菜，其角果枇杷黄，收割正相当，全田有2/3的角果呈黄绿色，主轴中部角果呈枇杷色，全株仍有1/3角果呈绿色时为油菜适宜收获期；剥开角果观察色泽，若褐色籽粒、半褐半红色籽粒各半，即可收获了。
当全地块角果三分之二黄绿时为适收期。
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