从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了,大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。大麦:两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。小麦:两头较园、较短、较园润。配合饲料。拓展资料:1、大麦:两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。小麦:两头较圆、较短、较园润。
大麦,具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少,所以不能做多孔面包,可做不发酵食物,在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥,大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒,加入汤内煮食,见於世界各地。大麦麦秆柔软,多用作牲畜铺草,也大量用作粗饲料。
元气葱
我看过一些食谱,有些用大麦制作的菜肴看起来很美味,有机会得试试!
2024-01-08 21:01
不再骚年
据说大麦比小麦的营养价值更高一些,有助于消化和降低胆固醇!
2024-01-01 13:18
➹幸福叶儿❦
@欲望之翼 大麦和小麦的区别在于用途不同,大麦更多用于酒精和食品工业。
2023-12-25 05:34
欲望之翼
从网上查了一下,发现大麦主要用来酿酒和制作食品,小麦主要用来加工面粉和制作面食。
2023-12-17 21:51
記憶。已成灰、
大麦和小麦有什么区别?这个问题我一直想知道!
2023-12-10 14:07
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