简单又美味：学会如何制作芹菜小拌

“芹菜小拌怎么做”是一道简单而美味的家常菜，以芹菜为主料，搭配少许调料和配菜，口感爽脆，清淡可口。制作芹菜小拌的方法并不复杂，主要步骤包括清洗芹菜、切丝或者切段，准备蒜末、盐、醋、鸡精等调料，将芹菜焯水后捞出，拌入调料即可食用。此菜色泽翠绿，香气扑鼻，汁水鲜美，是一款非常受欢迎的下饭菜。不仅如此，芹菜富含纤维素、维生素和矿物质，食用后有益于身体健康，有利于促进消化和排毒。无论是炒、炖、拌，芹菜都能发挥其独特的美味和营养，深受人们喜爱。

芹菜小拌的吃法,学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!芹菜小拌是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！

1芹菜小拌

1、芹菜、紫洋葱、干豆腐、辣椒洗净切丝。

2、四种材料，加盐、糖、醋、辣椒油拌匀即可。

2油拌芹菜

1、芹菜洗净，切成段，用沸水焯一下；

2、冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可。

3素拌芹菜

1.芹菜撕筋洗净，切成4厘米长的小段。

2.将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出，放入冷水中过凉，再取出沥干水分，放入盘中，拌入精盐、味精、香油、醋即可。

4芹菜拌花生

1.芹菜一把，去叶，清洗干净。我这次用的是带壳的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是将花生仁用水浸泡一会，锅里放水，加入花生，盐，花椒，大料，烧开，然后用小火煮，直至花生颗粒饱满为止，关火，继续把花生浸在汤里入味，吃的时候再捞出来沥干水分。

2.儿子剥花生仁的时候，我在锅里烧了点水，把芹菜放到热水里烫一分钟，然后捞出来浸在凉水里。

3.芹菜斜着切段。如果用那种很粗的西芹，就需要顺长剖开。新蒜切末。

4.将芹菜，花生米和蒜末倒在一起，里面加醋，盐，辣椒油拌匀即可。

小诀窍

注意：1.芹菜不可以烫得过熟，会失去脆嫩的口感。 2.焯好的芹菜一定要泡到冷水里，以免颜色发黄。 3.这个菜拌好后如果不着急吃可以放到冰箱里冷藏，吃的时候更加冰凉爽口。