家禽养殖现状及发展前景如何

家禽养殖一直是农业生产中的重要组成部分。随着人们对鸡、鸭、鹅等禽类肉食需求的增加，家禽养殖行业迎来了发展的机遇。家禽养殖方式多样，包括散养、圈养和放养等形式，以满足不同市场需求。然而，由于环境保护意识的增强，以及对食品安全和动物福利的关注，很多养殖企业正逐渐向规模化、标准化和可持续发展方向转变。同时，家禽养殖行业也面临一些挑战，如养殖环境治理、疾病防控等问题。在政府政策支持和科技创新的推动下，家禽养殖将有望实现更加健康、高效和可持续发展。

#北京报告1例来京就诊肺炭疽病例#上了头条热榜，炭疽是炭疽杆菌引起的人畜共患的急性传染病，全年均有发病，以7～9月为多。那么，牛羊肉还能吃么？

一句话，病死牛羊肉不能吃，来路不明的肉制品不能吃，通过正规渠道购买的牛羊肉，经过严格检疫，烹饪时煮熟煮透可放心食用。

那么，万一买到了被感染的牛羊肉怎么办？

虽然吃肉吃出来的肠炭疽在临床上比较少见，一些地方这些年都没有病例。但我们还是不能掉以轻心，小心撑得万年船，如果吃了携带炭疽杆菌的生牛羊肉，就有引发肠炭疽病的风险。

但是就算运气不好，吃了被感染的病死牛羊的肉，只要接触时没有皮肤伤口，处理肉时没有污染砧板、水池、碗筷等，烹煮时彻底煮熟煮透，100摄氏度煮2小时，110摄氏度蒸汽蒸1小时，别说脆弱不耐热的炭疽杆菌，就连耐高温的炭疽杆菌的芽孢都灭光光了，食用了也没问题。

在这里教一招，更新一个观念，鸡肉、猪肉和牛羊肉买回家，不要洗了再煮，洗是心理上干净，其实增加了污染风险，比如水花飞溅弄脏了生吃的蔬菜。因此，最好戴着手套把肉直接扔到沸水里煮，中心温度达到75摄氏度1分钟后再捞起来进一步处理。说一些炭疽相关的问题，了解一下，以便于保持警惕、消除恐慌。

炭疽一般发生在畜禽养殖区，我国每年发生数百病例。

下半年，北京市怀柔区有个养殖场10名工人感染了炭疽芽孢杆菌，后被医院确诊为皮肤炭疽，养殖场经营者杜某承认曾屠宰21头病肉牛，法院最终判处杜某有期徒刑6个月，罚金5千元。这说明人是被牛羊传染的，牛羊炭疽又是从何来的呢？

因为牛羊等吃草动物，吃草时口鼻距离地面很近，还会把草连根拔起来，就可能把土壤中炭疽芽孢吸入呼吸道，造成全身性的致命感染。

人类炭疽最常见的是皮肤炭疽、肺炭疽、肠炭疽。人类接触感染炭疽杆菌的病死家畜的皮毛，可能患皮肤炭疽；

吸入带有炭疽芽胞的尘埃，可能得肺炭疽，科幻小说和反恐演练里的生化武器就是说的这个肺炭疽；

食用含有炭疽杆菌的病畜肉及其制成品，可能感染肠炭疽。

临床上95%到98%的病例都是皮肤炭疽，“炭疽”得名来自皮肤炭疽像烧炭一样的黑痂，死亡率和就诊时间紧密相关，皮肤炭疽及时就诊，死亡率目前已能降到1%左右，但肺炭疽的死亡率还是比较高的，肠炭疽死亡率为25-60%。

再说一下肺炭疽，吸入污染有炭疽芽胞的尘埃和气溶胶，不过很少见，临床上遇到的多为皮毛加工厂工人。

北京市报告的这例肺炭疽病例，已在医院隔离治疗，所有管控措施均已落实，不用焦虑。

总之，预防炭疽病，不接触病死动物是关键，发现牛羊突然死亡，不接触、不宰杀、不食用、不买卖，立即报请畜牧部门进行处理，目前来说，可防可控，不必担心啊，该吃吃，该睡睡，继续大碗吃熟肉。

自从开始，全国各地都开始实施养殖场禁养计划，在实施过程中，相关部门就会上门说养殖场所在地属于“禁养区”，要求停业整顿或是以养殖场是违建而要求拆除，个别地方甚至是直接下发限期关停通知养殖户关停养殖场，从而达到目的。在此，北京京康律师事务所主任、西北政法大学物权与土地研究所联席所长史西宁律师结合高院胜诉案例来为大家解读各位养殖企业遭遇被关停拆除，应该如何处理！

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案情简介

张先生（化名）起从事奶牛养殖经营，一直着力从事奶牛养殖行业，全身心的付出，总有回报！11月2日注册成立奶牛养殖专业合作社，以自养加农户寄养的方式进行奶牛养殖与牛奶销售，合作社占地约45亩，建设面积约9200平方米。

看着一天一天壮大,经济效益也开始显现。就在张先生信心百倍发展养殖业的时候……。

区政府的一纸征收决定打破了张先生对未来的规划……6月9日区政府作出（）1号行政处理决定书，以奶牛厂区位于水源井东北侧约200米，属饮用水水源二级保护区范围内，为已建成的排放污染物建设项目为由，依据《中华人民共和国水污染防治法》第五十九条的规定，决定关闭张先生的养殖企业。

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维权道路

张先生通过行政诉讼的途径将区政府诉到法院，区政府做到了被告席。该案经过多轮交锋，最终，高院判决：区政府履行补偿职责并依法支付房屋及相关生产经营设备的补偿及利息、停产停业造成的经营损失及利息、雇佣工人费用等。

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史律师说法

在环保禁养大潮中，相关部门不能放任养殖场户自己承担关停的损失，对于能够通过疏导和转型升级持续经营的养殖场，地方也要投入资金和政策扶持。对于必须关停或搬迁的养殖场，相关部门要充分照顾养殖场的合法利益，给予合理补偿，积极协助养殖户落实养殖用地，指导养殖场按照环保要求发展生产。禁养维权过程中要注意以下三点问题：

第一，首先要考量是否纳入禁养范围

禁养范围的确定一般情况下要考量当地的市、县、区域级人民政府是否有相应的行政命令、红头文件、抽象性的行政行为划定禁养区域，从“十二五”规划和《畜禽规模养殖污染防治条例》要求各个地方制定自己所辖区域内的禁养范围。首先要核定区县人民政府有没有制定规划，如果制定了，养殖场是否划定在禁养范围内，如果养殖场不符合环境的要求，但要确定是否在对水源保护产生影响的范畴内。

第二，是否达到污染搬迁必要性

这个问题分两个角度来讲，如果没有纳入禁养范围，在进行环保关停就要看有没有搬迁关停的必要性，这是从合理以及部分合法的角度来讲。

如果纳入到禁养的范围内，也可以通过改造升级污染处理设施，并且通过相应的环保部门以及人民政府进行批示，补办相关证照后还是可以从事养殖工作。

第三，补偿依据

按照《畜禽规模养殖污染防治条例》第二十五条规定：“因畜牧业发展规划、土地利用总体规划、城乡规划调整以及划定禁止养殖区域，或者因对污染严重的畜禽养殖密集区域进行综合整治，确需关闭或者搬迁现有畜禽养殖场所，致使畜禽养殖者遭受经济损失的，由县级以上地方人民政府依法予以补偿”，就明确为符合条件的畜牧养殖业提供了获得补偿的法律依据。

但在实践中，补偿是基本偏低的。按照畜牧养殖的规模来进行补偿停产停业损失，对预期利益以及现有的固定资产都没有考量，这就是双方的主要矛盾。养殖场只能从事养殖行业，一旦关闭关停房屋的利用价值就没有了，所以拆迁与否，对于养殖企业主来说都是一样的，按照养殖场的方式建造的房屋不能从事其他行业。

最后，史律师提醒各养殖企业：补偿不到位、程序不合法，相关部门就不能任意强制拆除养殖场。如果有养殖企业遇到补偿不合理甚至不给补偿的关停，一定要积极通过法律途径维护自己的权利，争取充分补偿。[/cp]

【@联合国粮农组织 帮助哥伦比亚在冲突后恢复生计】近几十年来，哥伦比亚国内有成千上百万人因暴力冲突而流离失所。，哥伦比亚达成和平协议以期结束冲突。然而，六年的时间过去了，在一些长期饱受冲突袭扰的省份，暴力冲突和人民流离失所仍旧在持续，全国仍有735万人依赖粮食安全援助。

@联合国粮农组织 和联合国中央应急基金正在与当地社区合作，努力重建并保障村民的粮食安全和生计。在乔科省和纳里尼奥省，共有37个社区、1161户家庭（共计5805人）得到了支持。援助行动重点关注快速重建当地基本作物的生产能力，以保障最关键的粮食和营养安全，同时设法让人们和平、合法地维持生计。

具体的实施行动包括设立23个示范培训中心，打造蔬菜园和以家禽、鱼类和豚鼠为主的家庭养殖生产系统。每周开展培训，教授减少粮食损失和浪费的做法以及如何降低灾害风险和适应气候变化