特种蔬菜品种及种植前景调查

特种蔬菜是指种植难度较高、具有特别营养或独特风味蔬菜品种包括紫甘蓝、蛇果、绿胡椒等。这些蔬菜不仅口感独特、味道鲜美且具有丰富营养成分和保健价值逐渐受到人们喜爱。种植这些特种蔬菜有良好市场前景因为消费者对越越多健康食品需求不断增加。特种蔬菜不仅满足人们对健康生活需求且满足人们对美味食品追求因未有望成为蔬菜市场个重要组成部分。随着种植技术不断进步和成本降低特种蔬菜种植成本也将逐渐降低为种植者提供更多商机。

特种蔬菜是指从国外引进的“西菜”和我国某些地区的名、特、优、新蔬菜，大多含有特别营养，风味独特，有的种类还有一定的保健防病作用，但特种蔬菜并不是由植物学分类而得名，下面我们就一起来看一看特种蔬菜有哪些品种吧！

西菜

西菜是指由国外直接引进的品种，如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。

新育成品种

新育成品种是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种，如雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等。

各地名优品种

各地名优品种是我国某些地区的名、特、优蔬菜品种，如东北雌性红萝卜、莼菜、紫菜薹、豆薯、榨菜、菜心、芥蓝、紫背天葵、节瓜、佛手瓜、心里美萝卜等。

野生蔬菜

野生蔬菜近年来重新被人们所瞩目，经过挖掘开发有的成为很好的食用蔬菜，如华北的蕨菜、江苏（农用地、商住地、工业地）和湖北（农用地、商住地、工业地）的芦蒿、甘肃（农用地、商住地、工业

地）和内蒙的沙芥、内蒙的口蘑、安徽（农用地、商住地、工业地）和江苏的马兰菜，以及各地的荠菜、马齿苋、苣荬菜、蒲菜、豆瓣菜等。

微型蔬菜

微型蔬菜是近年比较流行的蔬菜品种，别称袖珍蔬菜，形状小巧玲珑，如樱桃番茄、樱桃萝卜、迷你黄瓜、指形西葫芦、朝天小辣椒等，这类蔬菜中有直接引进的，也有新培育出的。