网红蔬菜：50元斤秘密

现在正是冬储菜收获的季节，但是今年蔬菜的价格却没有像猪肉一样一路飙升，价格低不说，还有滞销的危险，比如菜花一块钱一个，大白菜出地价一毛钱一斤，大葱三毛钱一斤，白萝卜两毛钱一斤。很多人都说，猪肉吃不起了，改吃蔬菜吧，今年蔬菜便宜。

虽然今年有很多蔬菜都挺便宜，但是有一种蔬菜的价格却丝毫没有下降，反而还有上涨的趋势，现在被炒到50块钱一斤，这种蔬菜叫做洋蓟，这种蔬菜不仅价格高，浑身上下只有中间的嫩芯能吃，并且喜欢吃的年轻人还有很多，但是农民却不爱种植它，这是为啥呢？

说到洋蓟相信很多人都没听过，但是却知道农村天地里长着的杂草大蓟、小蓟，虽然它们都有蓟字，却是不同的两种生物。大蓟和小蓟是农村中最常见的杂草，而洋蓟则不是我国本土植物，它的原产地在法国或地中海，学名叫做法国百合。因为洋蓟引进到我国的时间还不长，所以不认识它很正常。

第一次看到洋蓟还是在电视上的一个美食节目中，当时看到厨师拿着洋蓟的时候，我还以为就像切洋葱似的把洋蓟切成合适的小块就可以，谁知事情并没有像我想象中那样发展，只见厨师一层层地将洋蓟外面的果皮撕掉，足后只剩下花蕾里的嫩芯，当然心里就很凌乱，想不到吃个洋蓟真费劲。后来在知道洋蓟的价格后才知道，原来我根本没有资格吃这道这么费劲的菜。

之所以这样说是因为现在一斤洋蓟被炒到了50块钱一斤，一盘炒好的洋蓟最少需要10来个洋蓟才可以，一般四个洋蓟就要一斤，也就是说一盘洋蓟最少需要一百多才可以，所以洋蓟也被人们称为蔬菜中的奢侈品，一般人根本吃不起。虽然洋蓟的价格够贵，但是农民却不爱种植，这是为啥呢？

原因一，种植方法不成熟。我国引进洋蓟的时间还很短，在刚引进到我国时，有些菜农看到洋蓟的价格这么贵便开始种植，因为我国的地理位置和气候环境和法国、地中海等地相差很大，之前也没有种植洋蓟的经验、方法，所以第一批种植洋蓟的菜农就像瞎子走路一样只能四处摸索，等到洋蓟成熟时，因为种植出来的洋蓟达不到收购商收购的要求，只能喂猪。

原因二，洋蓟的产量低。洋蓟虽然现在的价格被炒到50块钱一斤，实际上出地价格并不高，产量也比种植其他蔬菜要低很多，所以最后算下来，种植洋蓟还没有种植其他蔬菜的收益高，所以近几年几乎没有菜农愿意种植洋蓟。

原因三，销路难。洋蓟虽然看起来很高大上，实际上能接受洋蓟的消费者并不多，很多人只是充满好奇买一些尝一尝，吃了以后却发现接受不了洋蓟的味道，所以洋蓟可以说是有价无市。

洋蓟之所以价格高除了它在我国比较稀缺以外，洋蓟的营养价值很高，但是人们并不会买洋蓟营养价值高的帐，菜农们在种植洋蓟后发现销路难，无人买，除了喂猪没有其他选择，所以即便是洋蓟被炒到50块钱一斤，菜农也不愿意种植。

你们吃过或见过洋蓟吗？你们觉的它值50块钱一斤吗？欢迎大家留言讨论，说出你的看法。