臭菜是种传统中药和食用菜根、茎、叶均可食用。以是臭菜种植方法：
1.土壤选择：臭菜喜欢温暖、潮湿、富含有机质土壤pH值在6-7间因选择肥沃、排水良好土壤。在种植前应当进行灭菌处理以避免土壤病原细菌侵害。
2.种子准备：臭菜种子应当在春季购买保证种子新鲜度。选择健康且没有虫害种子种子表面微湿置入温水中浸泡12小左右待种子挺起表面露出幼芽即可进行步操作。
3.播种方法：在选好土壤里进行整地将土壤平整并松散将臭菜种子均匀撒在土壤表面轻轻压实保证种子与土壤表面接触。
4.管理方法：臭菜喜欢温暖潮湿环境可以适当喷水增加土壤湿度。还可以在生长期适施肥并定期除草、揭土保持通风。
5.收获方法：待臭菜长至5-7厘米即可采收。可以连根挖起剪除根部将叶子洗净晾干卷起晾至半干放入塑料袋里压紧装入冰箱即可保存。
需要注意是臭菜叶子味较重初食用应逐渐适应。
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