凉薯种植技术和管理方法包括以几个方面：
1.地块选择：选择土壤疏松、肥沃、排水良好地块避免选用重黏土或排水不良地块。
2.水分管理：在生长期间及浇水并保持土壤湿润但要避免水logging特别是在种植早期和开花期间需注意控制浇水量。
3.施肥管理：在种植前进行土壤测试合理施入有机肥和矿物肥保持土壤养分平衡生长过程中可以适量追肥。
4.田间管理：及除草保持干净整洁田间环境避免杂草竞争养分水分。
5.病虫害防治：定期检查田间病虫害情况如发现病害或虫害立即采取相应防治措施。
6.收获管理：在凉薯生长期束及进行收获避免果实过熟腐烂影响品质。
7.贮藏管理：在收获对凉薯进行清洗、晾干并储存在通风干燥、阴凉处贮藏延长保存期限。
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