在湖南山区适合养殖主要有：
1.猪：湖南山区气候温暖湿润适宜养猪。猪肉需求量大是比较有市场前景养殖项目。
2.鸡：养鸡是山区农民传统养殖项目包括鸡蛋和肉鸡养殖都很适合。
3.鱼：山区水资源丰富适合养殖鱼类如鲤鱼、草鱼、鳖等。养鱼也是种比较环保和经济效益较高养殖方式。
4.养蜜蜂：湖南山区植被丰富适合养蜜蜂生产纯天蜂蜜具有定市场需求。
5.养兔：山区适合养殖兔子兔肉营养丰富有定市场需求。
要根据当地气候条件、资源情况和市场需求选择适合养殖项目。也要注意合理投入、科学管理确保养殖效益。
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