请问白芝麻和黑芝麻的区别

与白芝麻相比,黑芝麻的脂肪含量较高,两者的使用方法也不同,黑芝麻油中含有大量的脂肪和蛋白质,含有糖类、维生素等营养物质,作为补益药,用黑芝麻作补品,更适于养血补肝;白芝麻可用于润肠通便、滋润皮肤;白芝麻较黑芝麻稍好。两者均为高膳食纤维食品,黑之麻主治肾脏,补肾选黑芝麻好。

白芝麻和黑芝麻区别在于含花青素不同，黑芝麻花青素含量高于白芝麻。