保存大闸蟹的方法有很多,如果是比较鲜活的大闸蟹,可以直接将大闸蟹的腿用麻绳捆起来,放在冷藏室急冻,这样保存可以使大闸蟹放置几个月不损坏。如果是短暂的保存,可以将大闸蟹放置在冷藏的冰箱之中,温度在2-8℃最合适。这样保存可以坚持1个周左右的时间。不过冷冻和冷藏保存,都要挑选一些生命力旺盛的大闸蟹。除此之外,就是将大闸蟹放在水中养殖,不过养殖期间大闸蟹有可能会出现死亡的情况。
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