说到黄秋葵，相信不少朋友都比较熟悉，因为是我们生活中常见的保健蔬菜。黄秋葵的食用方法多样化，不管是炒着吃、蒸着吃、煮着吃都不错，不过凉拌黄秋葵最受吃货们的喜爱与追捧，那么凉拌黄秋葵要如何做呢？
做法一：
1、将秋葵蒂去掉，用清水清洗干净。然后放热水里汆烫3分钟。
2、热水里放少量盐，这时秋葵变绿色了即可关火。
3、然后沥出放冰水里泡一下，滴少量油，以保持秋葵嫩绿的颜色。
4、将秋葵对剖开来，摆盘。蒜蓉、剁辣椒放碗里。将所有调料放入碗里，热锅下油，煎好后淋入调料碗里。
5、最后将调料淋在秋葵上即可。
做法二：
1、黄秋葵洗净，去头尾，纵面切开。
2、烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。
3、捞起即刻放入冰水中冷却过凉，将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。
4、入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
做法三：
1、先调制调料汁，把大蒜切成薄片，按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀，放置在一边，充分让蒜味渗出来。
2、把秋葵用淡盐水洗净，放入开水中，煮5分钟左右。
3、捞出用冷水拔凉，控干水分后，切去根蒂，整齐地放入盘中，浇上调制好的调料，蘸时即可。
孕妇吃黄秋葵的注意事项
1、黄秋葵含有较多的花青素，这种营养素被誉为第七营养素，对孕妇也有极高的补益作用，因此，孕妇吃黄秋葵最好是生吃，但量不可过多。
2、黄秋葵中也含有粘液蛋白等具有致过敏的成分，因此，过敏体质的女性不适合食用秋葵，以免引起过敏，对胎儿的正常发育及母体的健康不宜。
3、秋葵属于寒性的食物，因此，孕妇不可多吃，以免出现宫寒。
女性吃秋葵的好处
1、减肥
众所周知秋葵是一种蛋白质含量高，营养丰富，同时又是一种低脂肪，低热量的保健品。因此从健康的角度上说，秋葵可具有减肥的功效哦。
2、排毒
女人体内有毒，最直接的表现就是长斑和便秘了。而秋葵中的沾液果胶对于减少肠胃对于胆固醇，脂肪的吸收，排出机体的毒素具有很大的帮助。
3、美容
秋葵中的维生素C含量和可溶性纤维不的含量可是非常丰富的，因此对促进皮肤美白，保持弹性的皮肤具有很大的美称。同时维生素C也是胶原蛋白合成所必需的，所以对于增加毛细血管的脆性，使整个人的皮肤更显年轻态。
4、消除疲劳
秋葵中的蛋白质，矿物质，维生素的含量都是普通蔬菜所无法否衣的，因此其对于快速消除疲劳，恢复体力具有很大的帮助，特别是对于那些从事体力劳动的人来说，更是保持充沛的精力的最好方法之一。
5、助消化
不规律的生活方式，或者节食减肥都有可能使得很多女性都有肠胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖，阿拉伯树脂等营养成份，这些成份对于促进肠道膜的安定，对保护胃粘膜，减少胃溃疡，胃炎等疾病的发病具有很大的帮助。缓解关节僵硬：多数白领女性都会有关节僵硬的问题，而秋葵中的粘液中的钠元素含量非常的高，所以对于缓解关节僵硬具有很大的帮助。
6、保护心血管健康
秋葵对软化血管，促进新陈代谢都具有很好的保健功效，特别是对于更年期的女性来说，适当的吃点秋葵具有很好的保健功效。
7、补钙
秋葵中的钙质的含量也是非常丰富的，甚至可以说其中的钙质含量是可以和牛奶相媲美的。因此对于那些对牛奶过敏，或者说不喜欢牛奶的人来说，吃秋葵是最好的补钙方法之一。
如何挑选黄秋葵
1、形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。
2、秋葵越小越嫩，长度为5-10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
4、不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
如上所述，凉拌黄秋葵非常的爽口开胃，吃货们最喜爱的做法之一。黄秋葵不仅美味，还有不少功效作用呢！尤其女性经常吃，能排毒、美容养颜、保护心血管、补充钙等好处，不过孕妇不宜吃太多哦！
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